Црн грав и жолт ориз рецепт

Рајс и грав се спојуваат во Карибската кујна. Овој рецепт е многу лесен и го комбинира жолтиот ориз со црни грав за да создаде убаво гарнирче или светло. Слободно можете да го направите со било кој тип на грав што ви се допаѓа.

Жолтата ориз ја добива својата боја од annatto (или achiote) , која е вклучена во пакетот за зачинување со сазон. Ова е многу популарна сол и зачин микс кој е додаден во многу Карипски јадења, елиминирање на потребата за многу состојки. Sazón е исто така достапен и без annatto, иако таа мешавина не предизвикува жолт ориз во овој рецепт.

Друга клучна состојка е софито , вкусна пире од зеленчук и зачини, што е исто така вообичаено во карипската храна. Лесно е да се направи свој софито и основниот рецепт може да се прилагоди за да одговараат на вашиот вкус или што е во вашата кујна. Ова, се разбира, ќе влијае на вкусот на вашиот жолт грав и ориз, но леснотијата и разновидноста на софито се она што го прави одлична состојка.

Што ќе ти треба

• 2 лажици маслиново масло
• 1/2 чаша софито
• 1 пакет зачинување со сезон (со annatto)
• Сол по вкус
• 1 (15,5 мл) може да црн грав (исцедена и исплакната)
• 2 чаши ориз (бела, долга зрна)
• 4 чаши вода (или пилешка супа)

Како да го направите тоа

1. Во тенџере, загрејте го маслиновото масло на средна топлина.
2. Додадете го софито и лесно пржете околу 1 минута.
3. Додадете sazón, сол, грав и ориз. Промешајте за да ги комбинирате состојките и да го обложите оризот со боја.
4. Истурете во вода (или пилешка супа) и доведете до тркалачки вриење. Дозволете да зоврие 1 до 2 минути, а потоа промешајте ја оризовата мешавина.
5. Намалете ја топлината на ниско ниво и покријте ја со тесни фитинг капак што нема да дозволи пареа да избега. Не кревајте го капакот за време на готвењето.

1. Се готви на ниско 30 минути. Отстранете го капакот, повлечете го оризот, а потоа повторно покријте и оставете неколку минути пред да служите.

Рецептот прави приближно 4 порции со една чаша.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	1090
Вкупно масти	48 g
Заситени масти	31 г.
Незаситен масти	7 g
Холестерол	0 mg
Натриум	1,123 мг
Јаглехидрати	133 g
Диетални влакна	33 г.
Протеин	38 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)