Кој е твојот омилен начин да се јаде артишок? Дали ви се допаѓа францускиот начин - парен целер со стопен путер за натопување на лисјата? Или ги преферираш италијански стил - кисела и зачинета артишок срце да ги ставиш во твоите салати, пица и антипасти?
Ако ги сакате артишоците и барате нови и различни начини да ги подготвите, обидете се на турски начин. Во Турција, вие не само што ги јадете листовите или срцата на артичокот, ја јадете целото дно на зеленчукот. На овој начин ќе добиете повеќе артишок вкус удар по артишок!
Предности на артичовите нишки
Артишок задоцнува Турски стил е спектакуларен сад јаде сам, како алтернатива на салата, или традиционалниот турски начин како дел од поголема поставеност на "мезе" или почетнички служеше пред главниот оброк. Светлината вкусови и зачини со свежо копра плевел акцент, наместо надминува нежен вкус на артичокот.
Овој рецепт прави прекрасно јадење за компанијата. Можете да го подготвите однапред и изгледа убаво и егзотично на плочата. Откако ќе научите како да го намалите и лупате артишокот, подготовката е лесна.
Сакам да го подготвам ова јадење и да го јадам неколку дена кога ја гледам мојата тежина. Артишок се многу хранливи, со малку калории, јаглехидрати и масти, а со високо ниво на влакна и витамин Ц меѓу другите здрави хранливи материи. Овој рецепт е одличен само за вегетаријанците и веганите.
Што ќе ти треба
- 6 големи артишоки
- 1 чаша кромид кромид (излупени)
- 1 средно морков (излупени и исечени на мали коцки)
- 2/3 чаша грашок (свежо или замрзнато)
- 1 средно нов компир (излупен и исечен на мали коцки)
- 1 лимон (сок и кора)
- неколку sprigs на копар плевел
- 1 лажичка сол
- 2 лажички шеќер
- 1/2 лажичка бел пипер
- 1/3 чаша екстра девствено маслиново масло
Како да го направите тоа
Намалување на вашиот артишок
За да започнете, треба да имате цврст, остра нож со прилично кратко сечило и чист пар градинарски ракавици за да ги заштитите рацете од трње на крајот на секој лист.
Прво, отстранете ги сите листови со рака. Потоа, користете го вашиот нож за да ги отстраните меките внатрешни листови и "задави" во кружни движења како да пилиле јаболко.
Можете да ги отсечете стеблата, или за декоративен допир, тогаш можете да кора и да ги исечете сите со иста должина долг околу два сантиметри.
Исто така, користете го вашиот нож за уредно уредување околу рабовите и отстранување на листовите од дното.
Еве еден одличен пикторерен водич кој ќе ви покаже како да го направите тоа:
Како да се исчисти и намали артишокот
На крајот, треба да имате убава, уредно исечена чашка со артишок со или без стеблото. Повторете го истото со сите ваши артичоци. Кога ќе завршите, избришете малку сок од лимон низ целата артишок чаша за да го задржите од затемнување. Можете исто така да ги чувате во фрижидер еден ден или два потопен во вода измешана со сок од лимон.
Готвење на вашите артишок нозе
Организирајте го долниот дел од артишокот со стеблото на дното на голем тенџере. Додадете кромид кромид, коцки моркови, грашок, шеќер, сол и црн пипер и сок од лимон и кора. Додајте доволно вода до садот за да ги покриете дното за околу половина инч.
Намалете го маслиновото масло на врвот и поставете ги вртите на копар плевел на врвот. Вклучете ја топлината на високо, доведете до вриење, потоа намалете ја топлината на ниско и покријте.
Оставете артишок нежно околу 15 минути. Додајте го кубениот компир и продолжете да вриете додека артишоците не се тендер и течноста речиси исчезна, околу 15 минути повеќе.
Покривање и служење на вашите артичоци
Извадете ја садот од топлина, извадете го капакот и оставете го да се олади до собна температура. Отстранете ги шрагите од копар плевел и отфрлете ги. Отстранете ги дното на артичокот нежно со помош на шпатула и поставете ги на послужавник.
Лажица на варен зеленчук случајно околу бази на артишок. Ситен дожд над преостаната течност, додавајќи малку маслиново масло ако е потребно.
Украсете со сецкан свеж копра плевел.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 656 |
| Вкупно масти | 37 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 26 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 273 мг |
| Јаглехидрати | 63 g |
| Диетални влакна | 11 г. |
| Протеин | 22 г. |