Обидете се со овој лесен тајландски рецепт направен со свежи билки. Тоа е брзо и едноставно да се направи, и супер-вкусна! Добро и за вегетаријанец тајландски храна љубовник, или само додадете ракчиња за оние кои сакаат морска храна. Одлично за ручек и вечера, ќе сакате да го направите овој глупак рецепт дел од вашата секојдневна тајландска храна мени.
Што ќе ти треба
- 7-8 унци пченица или јајце тестенини (свеж или сушен "инстант" тип)
- 3-4 лажици масло за пржење со мешање
- 1/4 чаши кикирики (сурови или суви печени несолени, земјата и грубо сецкани)
- 8-12 средни или големи тигрирани ракчиња (ИЛИ 1 чаша средно цврст тофу, коцкист и фрлен со 1 супена лажица соја сос)
- 1 јајце (испуштете ако веган)
- 2-3 лажици бело вино (или бело готвење вино или шери) или замена пилешко или зеленчук супа
- За Спајс Залепи:
- 1 црвена или зелена чили (десеминирана ако сакате помалку зачин)
- 3 чешниња лук (мелено)
- 1 thumb-size излупени парче
- галангал (или ѓумбир, рендан)
- 2 лажици
- риба сос (вегетаријанци замени 3 лажици соја сос)
- 1 лажица сок од лимон (сок од 1/2 вар)
- За свежи билки:
- 1/2 до 1 лабаво спакувани чаши босилек листови (грубо сецкани)
- 1/2 чаша
- свежи чаеви (сецкани на мали парчиња)
- 3 пролетни кромид (исечени)
- 1 чаша свеж коријандер (грубо сецкан)
- Факултативно: 1 чаша грав грав
Како да го направите тоа
- Варете ги тестенините додека не се готват или скоро се готват (подоцна ќе бидат пржени), а потоа исплакнете накратко со ладна вода за да не залепите. Стави на страна.
- Ако имате процесор за храна или мини хеликоптер: додајте состојки на паста и добро обработете ги. ИЛИ, едноставно добро прочистете ги состојките на паста и промешајте заедно во чаша. Стави на страна.
- Измијте, исплакнете ги и исечете / исечете свежи билки. Стави на страна.
- Загрејте го водот или големиот тавче за 1 минута (средна висока топлина). Додајте масло и се вртите околу себе.
- Ако не додавате едра или тофу, прескокнете го чекорење. 7. Додадете 1/2 паста, плус ракчиња или тофу. Исто така, додадете 2 лажици бело вино или готвење вино (или супа).
- Промешајте 1-2 минути додека ракчиња не се розеви и дебели, или тофу се загрева и мириса. (Ако wok или тави се исуши, додадете уште една лажица или две вино или супа.) Сега избришете простор во центарот на вок или тава.
- Распрем јајцето во восок или тава и брзо се промешува со шпатула додека не се готви јајце (како пржени јајца).
- Притиснете јајца и други состојки настрана и додадете уште 1 лажица масло до дното на вок или тава. Сега додајте ги тестенините плус сите [преостаната] паста и промешајте пржете една минута, или додека не се готват тестенините.
- Проверете тест. Доколку не е доволно солено, додадете повеќе сос од риби или вегетаријанска замена (обично додавам уште уште една лажица, но можеби веќе ви е доволно солено). Доколку не е доволно зачинета, додајте повеќе свежи чили или малку чили сос и добро фрлајте да се инкорпорира.
- Отстрани ја влагата од топлина. Фрли со свежи билки и зрнести грав (ако се користи).
- Посипете тестенини со земјата или сецкани кикирики. Ако сакате, ставете клинови на свеж вар на страна (опционално).
- За оние кои сакаат нивните тестенини екстра зачинета, придружете го ова јадење со шише тајландски чили сос. Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 812 |
| Вкупно масти | 20 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 104 mg |
| Натриум | 7.291 мг |
| Јаглехидрати | 128 g |
| Диетални влакна | 11 г. |
| Протеин | 37 g |