Вашиот водич за избор на пиво и чување на свежи
Гледајќи како високи, темно зелени стебленца од трева, чашите се витка и шупливи и растат во густи, срдечни купчиња. Животните се околу илјадници години и се дел од фамилијата на кромид и праз и имаат благ вкус на кромид кој носи малку енергичност кон секое јадење.
Може да се среќавате со лукчиња од лук , или кинески коприва, кои се рамни наместо шупливи, и во градината цути бел цвет во облик на ѕвезда во споредба со цветната лаванда на обичната чај.
Тие, како што може да претпоставите, имаат вкус на лук.
Наоѓање на најсвежените пиво
Идеалниот начин за да ги уверите вашите коприви се свежи е да се развиваш, но не секој може - или сака да - има градинарски растенија. За среќа, chives се достапни на повеќето пазари преку целата година. Кога купувате пиперки, одберете еднообразни, рамномерно зелени листови со чист, свеж мирис. Не треба да има знаци на венење, пожолтување или сушење.
Пилелите исто така се достапни замрзнати и замрзнати (во задниот коридор) за моментална погодност. Сепак, вкусот нема да биде толку осветлен како кога се користат свежи чизми. Во краен случај, сецканата зелена скалион може да се користи како замена, но вкусот на кромидот ќе биде поизразен.
Чување на Chives
Чувајте ги свежата чорапи во фрижидер во пластична кеса што може да се запечати, и оставете го воздухот внатре до една недела. Можете исто така да поставите стеблата стојат во чаша или тегла исполнета со неколку инчи вода и покриени со пластична кеса.
Немојте да се миете додека не сте подготвени да ги користите копривите, бидејќи прекумерната влажност ќе го промовира распаѓањето. Ако ви се извалкаат дебелите, може да се впие во сад со мраз вода за да се рехидрира пред употреба.
Ако имате изобилство на пијалоци, можеби ќе сакате да се обидете суши себе си дома. За да ги замрзне сувите коприва, прво, исечете ги и потоа ставете ги на колаче; ги откријат во замрзнувачот.
Кога влагата испари и тие се суви и кршливи, префрлете ги на стаклен зачинет тегла и цврсто запечатете. Да се чува на ладно, темно место до шест месеци. Можете исто така да ги замрзнете целата, или крој и да ставите во кесичка со замрзнувач, бидејќи некои луѓе веруваат дека ова подобро ќе го одржи вкусот во споредба со методот за сушење со замрзнување.
Алтернативен начин на зачувување е да ги намамат чашите во коцка за ледена коцка, а потоа додаваат масло или вода за да се покријат. Замрзнување, а потоа и коцки да ги испуштите во рецепти за да се топи, а потоа да додадете вкус. Како и со многу свежи билки, најдобро е да ги додадете свежите пијалаци кон крајот на времето за готвење .