Chives испорача благ вкус на кромид и декоративен апел до низа јадења
Chives, член на семејството на кромид роден во Азија и Европа, се наоѓаат околу 5.000 години. Но, тие не биле активно одгледувани како храна до средниот век. Ботаничкото име, Allium schoenoprasum, произлегува од грчкото значење од трска . Англиското име Chive доаѓа од латинскиот cepa , што значи кромид , кој за возврат стана жив на француски.
Призната за нивниот деликатен вкус, овој најмалиот член на семејството на кромид има многу диви братучеди кои растат низ северната хемисфера, вклучувајќи рампи и скалани .
Журките растат во грутки како треви, испраќајќи шупливи тенки листови кои растат до 12 инчи. За разлика од редовните кромид, ниту една голема крушка не е под земја. Лисјата го обезбедуваат вкусот и тајните готвачи ги третираат како билки, додавајќи ги на крајот од готвењето за да го зачуваат нивниот карактер и боја.
Градина победник
Повеќегодишна фабрика, коприва прават лесна успешна приказна за домашниот градинар, дури и оние со кафеави палци. Тие растат во најголем дел од почвата, напредуваат во саксии или во земја и преживуваат под температури под мрзнење. Ако растат сами, ќе бидете благословени во пролет и лето со прекрасни цвеќиња од лаванда обликувани како деликатно puffball. Овие за јадење се направи впечатлива за било јадење. Сепак, да бидат свесни дека вкусот на лисјата на лисјата станува горчлив по растението цвеќиња. За да се спречи цветни, режам лисја на редовна основа.
Кујнски шампион
Се смета за една од казните билки во францускиот кусин, чинии со добар вкус со сите видови на морска храна и често доаѓаат како гарнир на крем супи.
Тие редовно прават пикник појавувања во рецепти за компири и макарони салати. Chives enliven измешани јајца и омлети и се класичен гарнир за блини. Тие виткаат салата со винегрет и украсуваат сад од натопи. Како обичен придружник на павлака и павлака, тие можат да изградат скромно печен компир до елегантен оброк.
За да го одржувате удобниот извор на вкус на рацете, измешајте ситно исецкани пилиња во омекнат путер, а потоа превртете го во дневник и лади го додека не се врати повторно, сечејќи парчиња колку што е потребно за да се топи преку стек и зеленчук.
Можете да ги купите замрзнати сушени кози во херметички контејнери, но тие не обезбедуваат вкус на свежо сушени лисја. Ако не можете да се развивате сами, побарајте свежи чорапи спакувани со билки во вашата продавница за храна. Лисјата треба да бидат светли и цврсти, а мирисот треба да биде суптилен. Тие добро се складираат лабаво завиткани во крпи за хартија во фиоката за зеленчук на вашиот фрижидер. Исплакнете ги пред употреба.
Повеќе за Chives
Подготвени да ја добиете вашата кариера? Проверете ги овие други ресурси на Chive за да дознаете повеќе:
• Селекција и чување на Chive
• Разликата помеѓу хуманите и лук пивците - Најчесто поставувани прашања
• Совети за готвење на Chive
• Чови и здравје
• Рецепти на Chive