Овој сос од брусница е празник. Има помалку шеќер од повеќето рецепти за сос од брусница, па доаѓа до природна болка од брусницата. Лесен допир на јаболко, портокал и зачини додава длабочина на вкусот.
Немојте да чекате додека не служите Турција за да копате во овој свечен сос - исто така е добро со свинско или едноставно печено корено зеленчук.
Што ќе ти треба
- 12 унци цели боровинки (свежи или замрзнати)
- 3/4 чаша вода
- 3/4 чаша шеќер (гранулиран)
- 1/2 портокалова (семенски и исечени во мали, тенки шлајмери, оставете ја кора)
- 1/2 јаболко (свртено и исечено на мали, тенки шлајмери, користете цврста, јасна сорта како што е Бани Смит или Honeycrisp)
- 1 цимет стап
- 6 цела allspice бобинки
Како да го направите тоа
- Ставете ги боровинки, вода, шеќер, портокал и јаболко во голем сад преку висока топлина.
- Врзи го циметниот стап, allspice и каранфилче во cheesecloth, или стави во муслин зачин торба. Додај во тенџере со другите состојки.
- Се вари преку висока топлина, мешајќи често. Брусниците ќе почнат да се отвораат, правејќи звук речиси како пукање пуканки. Кога ќе се појави скоро сите боровинки, исклучете ја топлината.
- Ако ви се случува да го јадете сос од брусница во рок од една недела, едноставно префрлете го во контејнер што е загреан, покријте и лади.
За подолго складирање (1 година) на собна температура, нанесете го сос од брусница во стерилизирани тегли од 1/2 пинта, оставајќи простор од 1/2 инчи. Зашрафете ги конзервирачките капаци. Процедете во варена бања за 5 минути (прилагодете го времето на конзервирање ако живеете на висока надморска височина ).
Со било кој метод, сос од брусница ќе се згусне и гел додека се лади, па не грижете се ако сеуште изгледа течно кога за првпат ќе ја исклучите топлината.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 58 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 9 mg |
| Јаглехидрати | 15 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 0 г. |