Свежа супа од зелка или шки е една од националните јадења на Русија. Кога супата е направена со кисела зелка, таа е позната како кисела шиша или кисели шки , а кога е направена со киселица, спанаќ и други зеленчуци, тоа е познато како зелен shchi или zelyoniye shchi .
Како и кај повеќето јадења, рецептите варираат од готвачот до готвење и од регион до регион. Овој рецепт за супа од зелка е без постен и не содржи кисела зелка. Погледнете подолу, по упатствата за рецепт, за врска кон потрадиционални руски супа рецепти.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 унци (3 лажици) путер
- 1 голем исечен кромид
- 1 голема глава зелка сече во парчиња
- 1 голем излупен и грубо рендан морков
- 1 сецкани целер ребро
- 1 ловоров лист
- Црните пиперки по вкус
- 8 чаши вода или зеленчук
- 2 големи излупени и грубо сецкани рисести компири
- 2 големи излупени, семе и сецкани домати или 1 (14-унца)
- Сол и бибер по вкус
- Свежи копра за гарнитури
- Павлака за гарнитури
Како да го направите тоа
- Во голем тенџере или холандска печка, чувајте го кромидот во путер до проѕирен.
- Додај рендан зелка, грубо рендан морков и сецкани целер и sauté околу 3 минути, мешајќи често.
- Додадете листовите од листовите, црни пиперки по вкус и 8 чаши вода или зеленчук. Доведете се до вриење. Намалување на топлина и врие, покриени, 15 минути.
- Додајте излупени и грубо сецкан компир за супа и вратете го на вриење. Намалете ја топлината и вриете, покријте, додека компирот не е тендер, околу 10 минути.
- Додадете ги сецканите свежи домати или неврзаните конзервирани домати и вратете ги на вриење. Намалување на топлина и врие, откриени, за 5 минути. Поправете ги зачините со сол и бибер по вкус.
- Отстрани го листовите од листовите и пиперките од тенџерето. Некои готвачи ги оставаат пиперките. Послужете ја супата во топли чинии со копра и павлака како гарнитури. Придружувајте се со 'рж леб , ако сакате.
Традиционални руски супа рецепти
Типичен руски оброк почнува со zakuski (предјадења), се движи кон срдечна чинија супа, продолжува на подеднакво срдечен главен тек и завршува со не-премногу сладок десерт. Супа е, или традиционално се користи за да биде, консумира на дневна основа во Русија, објаснувајќи навидум бескрајни сорти.
Заедно со шки, најпопуларните и најтрадиционалните супи вклучуваат расолник (супа од бубрези), борш (супа од цвекло), ботвинија (риба супа со зелен зеленчук), солянка (супа од мамурлак), харчо (грузиска јагнешка и оризова супа ), уха (риба супа), сухого грибной (супа од печурки), орошката (ладна супа од зеленчук со месо), и шва ( кисела супа).
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 218 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 15 мг |
| Натриум | 753 мг |
| Јаглехидрати | 33 г. |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 11 г. |