Пан-Фрид Рецепт за солени колачи со рак

Овие рак колачи се класична комбинација на мајонез, трошки од леб и квалитетно ракче месо. Креолните зачини и креолскиот сенф додаваат вкус на рак колачи.

Направете ракчиња за јадење или да ги направите мали и да ги служите како предјадења.

Што ќе ти треба

• 4 лажици мајонез
• 2 лажици креолски сенф
• 1/2 лажичка креолски зачини
• 1/8 лажичка свежо мрсна црн пипер
• 1 лажица ситно сецкани свеж магдонос
• 1 лажица ситно сецкан зелен кромид
• 2 лажички ситно мелено црвено бибер бибер, по желба
• 1 фунта џамбо грутка crabmeat
• 1 1/4 чаша свежо фино
• трошки од леб , поделени (види подолу)
• 1 лажица путер
• 2 лажици
• маслиново масло или
• растително масло

Како да го направите тоа

1. Во сад, се комбинираат мајонез, креолски сенф, зачински зачини, бибер, магдонос, зелен кромид и бибер пипер; Стави на страна. Доколку зачинот за креол не содржи сол, додадете сол, или да вкусите.
2. Исцедете го crabmeat и нежно притиснете го за да добиете колку што е можно повеќе течност.
3. Ставете ја ракчиња во средна чинија. Со шпатула или дрвена лажица, свиткајте ја мајонезната мешавина и 1 чаша лебни трошки, само додека не се помеша. Облик во 8 рак колачи, околу 2 1/2 инчи во дијаметар.

1. Јас користам машина за бисквит или колаче со отворен врв за да ги обликувам колачите и да ги притискам состојките надолу за да ги соберам. Притиснете нежно во задржани трошки. Покријте и заладете 1 до 2 часа.
2. Загрејте го путерот и маслото на средна топлина. Кога путерот ќе престане да се пени, пржени ракчиња за печење на околу 5 минути на секоја страна, внимателно вртете се само еднаш. Послужете со лимон клинови и Remoulade или друг сос.

Експертски совети

• Како да направите свежи фини лебници Ако лебот не е малку застоен и сув, поставете 6 парчиња леб на сад за печење. Печете го лебот во фурна 325 F сè додека не се исуши, но не се наздрави. Исечете или искинете го лебот на помали парчиња и пулс во процесорот за храна за да направите убави трошки.
• Нежно измијте го топено путерот над врвовите на ракчиња пред да ги превртувате.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	289
Вкупно масти	16 г.
Заситени масти	3 г.
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	65 mg
Натриум	762 мг
Јаглехидрати	17 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	19 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)