Една од најпопуларните салати достапни на менито на јапонските ресторани е салата од салата од лосос. Често ќе го најдете ова на менито на суши ресторани.
Салата од кожата на лососот е едноставна салата од мешани бебиња и зеленчуци, како што се краставици и домати, сите покриени со јасни или жвакани лажици на лосос . Салатата вообичаено се служи со облекување со агруми од соја, која е и кисела и солени.
Додека оваа омилена ресторан салата е радост кога нарачувате, лесно може да се направи во удобноста на вашата кујна. Еве неколку совети за брзо подготвување на сопствена салата:
- Бидете сигурни да купите филети со лосос кои ја имаат кожата во такт.
- Зачувајте го остатокот од кожата на лососот откако ќе уживате во оброкот на варен лосос . Алтернативно, исечете ја кожата пред готвење на филето и оставете го настрана.
- Набавете претходно измиени подготвени мешани пакувања на бебешки зеленчуци.
- Користете ја продавницата купена шише со пони ponzu , или било која друга флаширана јапонска стилска салата за облекување по ваш избор. Сосот за салата не мора да значи дека е базиран на арома од соја. На пример, обидете се со печено месо на майо . Уште една одлична облекување во јапонски стил е облекување на ѓумбир .
Додека оваа салата од кожата на лососот е одлична со основите на бебешкиот зеленчук, краставици и домати, обидете се со додавање на многу ретко исушени жолчни (или слатки Мауи) кромид и кајверски дајконски зеле.
Што ќе ти треба
- Остатоци од лосос од лосос од 1/4 до 1/2 фунти на лосос, по вкус
- Канола масло за готвење спреј
- 4 чаши Пролетна мешавина (мешавина од зелена салата од зелена, зелена салата и радикио)
- 1/2 чаша исечени англиски или јапонски краставици
- 1/2 чаша цреша или грозје домати, преполовен
- грст каивер дајкон зеле
- Јапонски ponzu по вкус (агруми сос од соја) или еднакви делови свежо исцедено лимон сок и соја сос
- 1 парче Малку исечени суровини жолти кромид, изборен гарнир
- 1 нотка Katsuobushi (сушени bonito риба струготини), изборен гарнитури
Како да го направите тоа
- Користејќи остар нож, парче кожата на лососот се пресекува во тенки ленти. Алтернативно, користете кујнски ножици. Ако има лосос месо или маснотии поврзани со лосос кожата, оставете го ова, бидејќи тоа ќе додадете вкус на салата.
- Греј на лосос кожата. Спреј мал дел од фолија со масло од канола за да се спречи лепливост на лососот. Во тостер од тостер или традиционална печка, печете ја кожата на лососот додека кожата не е замачкана или малку остра. Околу 3 до 4 минути.
- Измијте и суви бебе салата се меша и служат во четири мали чинии.
- Врвот зеленчук со исечени краставици, цреша домати и каивер дајкон зеле. Додај опција гарнир на суровини ретко исечени жолт кромид.
- На врвот на салатата со парчиња остри парчиња од лосос.
- Украсете со katsuobushi (сушен бонито риба струготини)
- Послужете со сос од порцелан со портокал (цитрусен соја). Алтернативно, да се направи домашен ponzu сос.