Легендата вели дека салатата Цезар потекнувала од ресторанот на Цезар во Тихуана во 1924 година. Од која причина, оваа приказна е предмет на контроверзност и не сум сосема сигурен зошто. Тоа мораше да потекнува некаде, а ресторан наречен Цезар изгледа веројатно како место.
Цезарската облекување со салата беше првично направена со јајце . Но, го прави тоа на овој начин е само позајмување проблеми. Една работа е дополнителен чекор. Но, исто така, ако го прегазите јајцето, ќе имате проблеми со емулгирање на облекувањето. Тоа е полесно да се користат суровини жолчки од јајце, и бидејќи тоа е начинот на кој повеќето салати Цезар се направени овие денови, тоа ќе излезе како она на што веројатно сте навикнати.
(Со сите средства, користете пастеризирани јајца ако сте загрижени за сурови јајца.)
Вистинскиот клуч со салата од Цезар е да направите облекување веднаш пред да ја служите. Ако го оставите облекувањето да седи, може да се оддели. Исто така, ништо нема да потоне цезар салата како ладно, wilted зелена салата. За совети за чување на зелената салата јасни и свежи, погледнете како да ја зачувате зелената салата .
Што ќе ти треба
- 1 глава салата од романија
- ½ чаша маслиново масло, плус ¼ чаша
- 1 мал
- багет или мал леб леб
- 1 чешне лук
- 1/3 чаша рендан Пармезан сирење
- Сок од 1 голем лимон
- Филети од 1 инч
- 2 жолчки од јајце
- Кошер сол, по вкус
- Свежо црн пипер, по вкус
- Вустершир сос, по вкус
Како да го направите тоа
- Одделете ги листовите од зелена салата, измијте ги и темелно ги исушите, а потоа исечете ги на парчиња со големина на залак и фрижирајте ги во сито (или во кошницата на салата), покриени со влажна хартиена крпа.
- Исечете ги кората од лебот и пресечете ја во ½ инчни коцки. Сакате околу 2 чаши леб коцки.
- Загрејте ја садот со средно ниска топлина. Додајте ¼ чаша маслиново масло и топлина уште една минута. Додајте коцки за леб и сајте до крцкави и златни. Отстранете го лебот и исцедете го на хартиени крпи.
- Во стаклена чинија, срамнете го лукот и ишовите заедно со вилушка, за да формираат паста. Комбинирајте ги жолчките од јајца со мешавина од лук и сад и додадете сок од лимон. Победи до мазни.
- Полека преплавајте во преостанатото маслиново масло додека постојано бележете. Зачинете го облекувањето со вкус со кошерска сол , црн пипер и сос од Вустершир. Додадете половина рендано сирење.
- Пренесете ја разладената зелена салата во голема чинија. Истурете облекување преку лисјата и фрли додека не се обложени. Додадете ги круните и фрлете повторно. Плочајте го салатата и сервирајте ја веднаш, така што крутоните не се затапливи. Нагоре со преостанатото сирење.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 298 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 76 мг |
| Натриум | 230 мг |
| Јаглехидрати | 19 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 9 г. |