Овој лесен портокалова рецепт е сладок пресврт на класичната цитрусна пиперка која се продава во продавниците за јадење насекаде. Не дека има нешто во ред со лимонската верзија, ова е малку помалку остра и многу послатка.
Една мала павлака од Chantilly крем која се служи со десертот го прави идеалниот третман.
Што ќе ти треба
- Пециво:
- 1 1/4 чаши брашно (сите намени)
- 2 лажици шеќер (гранулиран)
- 1/2 лажичка сол
- 7 лажици путер (студено)
- 3 лажици вода (ладна)
- Портокалово полнење:
- 8 лажици путер
- 1/4 чаша павлака (или
- crème fraiche )
- 2 јајца
- 3 жолчки од жолчка
- 2/3 чаша сок од портокал (свежи)
- 2/3 чаша шеќер (гранулиран)
- 4 лажички кора од лимон (портокалова)
Како да го направите тоа
Во мала сад, измешајте го брашното, шеќерот и солта. Користејќи секач за печива, вилушка со голема висина или процесор за храна при поставување на пулсот, исечете го разладеното путер во брашното додека не наликува на груб песок со неколку парчиња путер со големина на грашок. Попрскајте ја студената вода врз смесата и фрлете неколку пати нежно, само додека не формира топка која држи заедно.
Одделете го тестото во две топчиња, израмнете го малку во дебели дискови, затворете го во пластична обвивка и студете неколку часа пред да работите со него.
Загрејте ја рерната на 375F. Се тркалаат и го намалуваат тестото за да направат кружок доволно голем за да се вклопи во 10-инчен тапациран пивче. Наместете го кругот во дното и нагоре на страните на тавата. Наредете го тестото со тежина од пити или исушени грав и печете го 15 минути. Отстранете ја тежината на пита и печете го школка за дополнителни 5 минути. Отстрани ја оспособеноста на тестото, уште во пиперката за да се излади.
Во двоен котел или тенџере со средна големина поставете голем сад од вода за миење, промешајте заедно со 8 супени лажици путер и крем-фрихе. Откако оваа мешавина е темелно комбинирана, поставете ја настрана.
Во посебен сад за двојно котел, размахване заедно јајца, жолчки од јајце и шеќер. Се меша сок од портокал во смесата и се готви, постојано мешајќи 3 минути. Се додава мешавината на портокаловата кора и путер-крем од крзно во јајцата и се готви, постојано мешајќи 3 минути.
Истурете портокалово полнење во подготвеното печиво и печете го 25 до 30 минути, додека не се претвори во златно-кафеава боја и пополнете го.
Оставете го дамката да се олади во садот на жичаната рамка 15 минути. Се сервира на собна температура или се лади во фрижидер пред да се сервира.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 320 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 153 mg |
| Натриум | 185 mg |
| Јаглехидрати | 26 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 5 г. |