Во 21 век, видовме огромно оживување во 'рж виски . Не толку одамна неколку пијаници можеа да именуваат единствена марка, а денес имаме голем број на квалитетни бои кои можат да изберат од чии имиња станаа речиси редовни во разговорот како популарните бурбони. WhistlePig е една од тие брендови и направи значителен белег во американскиот пазар на рж виски.
Приказната за WhistlePig започна со купување на фабрика за млечни производи во Вермонт од 2007 година од страна на основачот и извршниот директор Раџ Петар Бхака.
Тој се здружи со поранешниот Марк Мастер Дистилер Дејвид Пикелер, за да развие "рж виски" што го зеде новото име на фармата.
Целта беше да се создаде единечен виски со слад, посебен имот со користење на органска одгледувана 'рж на фармата. Предноста на овој 100% рж виски е тоа што го добивате суров вкус на жито што е поцврсто, повозбудливо од пченка или било кое друго жито што се користи во виски и тие го извадија многу убаво. На крајот, WhistlePig стана фаворит за оние кои ја ценат растината со полн вкус. На брендот често се користи фразата "солиден зрно рафинирано" и тоа е точен опис на она што ќе го најдете во шише WhistlePig.
Изработка на WhistlePig
Секој виски е потребно време да се развие со користење на идеални методи; WhistlePig е добар пример за брзо извори и упорност. Првите шишиња беа објавени во 2010 година откако Пикерел најде канадска 'рж која ги исполни неговите заслужни стандарди - тој беше еден од моите први тутори во пофините точки на дегустација на виски - и беше реализиран уникатен процес на стареење со две барели.
Првиот круг од 10-годишниот процес на стареење се случува во новите американски дабови буриња, а вториот во користените буриња, давајќи му на виски најдоброто од двата света и додавајќи уникатни нијанси на готовиот производ. Бурињата се исто така избрани секоја година, според кои соработката има најдобар даб, што дополнително ја дефинира секоја поединечна серија на виски.
Во 2014 година, Владата на Вермонт му даде дозвола на WhistlePig да изгради сопствена дестилерија на фармата Шорех, каде што 'ржот веќе се одгледува и се одвива флаширање со рака. Оттогаш дестилеријата е во целосна операција.
Пиење WhistlePig
Во принцип, рж виски може да потрае некое навикнување на ако сте пиеле мазни, жито bourbons доминираат и мешавини виски. 'Рж не е деликатно жито. Тоа е многу потресна, многу јасно 'рж и во виски направени целосно од тој вкус, сигурно ќе забележите разлика. Помислете за последен пат кога јадев 'ржан леб и го вкусивте тој потпис темно зачин; ова е она што ќе (се надевам) ќе научиш да сакаш за чиста 'рж виски како WhistlePig.
Ова е 'рж виски што е одлично самостојно, ако го цениш ражниот предлог. Иако ќе речам дека ако го пиете правилно, ќе го најдете нејзиниот букет убаво се отвора кога ќе се додаде малку вода или ќе го охладите со ледена топка или друга бавно растопувачка коцка. Тоа ќе го смири вкусот совршено и ќе го намали доказот доволно за да го претвори во сладок ципер.
Белешки за дегустација
WhistlePig започнува со богата арома означена со зачини како ѓумбир и морско оревче, навестување на анасон и прекрасна кора од портокал што совршено се меша со карамел-овошјето од бурињата.
Тоа е повеќедимензионално на непцето, почнувајќи со слатки флорали, топол карамел и ванила, кои потоа бледнеат во таа зачинета 'рж што го очекувавме од овој стил на виски. Кон крајот има кремасти белешки од butterscotch и темно чоколадо кое се задржува во траен крај.
Коктели? Да, ова е коктел-достоен виски, и всушност, тоа е каде што сјае. Започнете со класиците кои требаше да имаат 'рж како Менхетен , Сазерак и Валдорф (тоа е чудесно против анисните вкусови ако последните две). Ова е, исто така, мојот нов избор за личен фаворит, Colleen Bawn, во кој 'ржот се меша со Шартреј, бенедиктин и белка од јајце. Чувајте ги коктелите едноставно и ќе можете да уживате во полн спектар на вкусови на WhistlePig.
Коктели на WhistlePig
- Smash од свинско
- Повеќе 'рж виски коктели
За WhistlePig
- 100% рж виски, на возраст од 10 години, рачно флаширана и произведена во мали серии
- Господар Дистилер Дејвид Pickerell
- Производ на WhistlePig Фарм дестилерија во Шорехам, Вермонт
- Прво објавен во 2010 година
- 50% алкохол / волумен (100 доказ)
- Посетете ја нивната веб-страница
Обелоденување: примероците за преглед беа обезбедени од страна на производителот. За повеќе информации, ве молиме погледнете ја нашата Политика за етика.