Медната вотка или крупник (KRROOP-neek) е омилен алкохолен пијалак меѓу Полјаците. И, бидејќи тоа е киснат во ароматични зачини, помалку од top-shelf вотка ќе направи добро во овој рецепт.
Оваа моќна комбинација е изработена од едноставен сируп полнет со зачини кои може да вклучуваат цимет, allspice, пиперки и анасон. Ладениот едноставен сируп потоа се загрева со мед и водка или eau de vie (види повеќе за ова, подолу).
Тоа може да се сервира топло, на собна температура или разладено. Krupnik е единствениот алкохолен пијалак кој се служи на свечената вижили или вечера на Бадник. Без разлика на тоа што температурата се служи на, Krupnik го загрева телото одвнатре. Совршен за празниците! И, бидејќи не бара стареење, исто така, прави прекрасен подарок за домашна храна во последен момент.
Што ќе ти треба
- 2 лажици вода (ладна)
- 2 чаши шеќер
- 4 чаши вода (врие)
- 1/4 ванилин грав (Сплит)
- 1/4 лажичка морско оревче
- 2 цели каранфилчиња
- 1 стап цимет (разбиена на половина)
- 10 црн пипер
- 20 allspice бобинки
- 1 1/3 чаши мед
- 1 лажица кора од лимон (портокалова)
- 2 чашки вотка (или eau de vie, видете подолу)
Како да го направите тоа
- Во голем тенџере, комбинирајте ладна вода и шеќер и топлина додека не се раствори. Додајте вода што врие , грав од ванила, морско оревче, каранфилче, стап за цимет, пиперки и allspice. Доведете до вриење, покријте, намалете ја топлината и вриете 5 минути.
- Намалете го едноставниот сируп што го создадовте преку сирење или филтер за кафе и вратете се во тенџерето. Додадете мед и кора од лимон , и топлина, мешајќи додека медот целосно не се раствори. Доведете го до вриење и веднаш отстранете го од топлина.
- Постепено се промешува во вотка. Служи топло. Ако сервираш, ладно, нека дојде медена вотка на собна температура, префрлете се во завесна тегла и фрижидер, покријте се додека не се изладат и не се подготвени да служат. Чувајте ги остатоците на собна температура.
Значи, што е Eau de Vie?
Eau de vie е француски за "вода од животот" и се однесува на било безбојна, силна ракија дестилирана од ферментирано овошје. Кирш , направен од цреши, и рамка , изработени од малини, се само две сорти. Може да ги видите овие бренпи со користење на латинскиот збор aqua vitae .
Не го збунувајте пијалокот со супа
Крупник пијалакот не треба да се меша со полската јачменска супа, исто така позната како крупик , една од најпопуларните супи во кујната. Таа е направена во навидум неограничени сорти. Еврејските верзии често се вегетаријански, додека други се базирани на говедско или пилешко месо и вклучуваат сланина или резервни ребра за додатен вкус. Заедничкиот именител е употребата на јачмен или леќата, но зеленчукот може да се движи од зелка до целер до праз.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 227 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 8 mg |
| Јаглехидрати | 46 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 1 г. |