Бавниот шпорет - исто така познат како crockpot - е прекрасен изум за оние од нас кои се наоѓаме притисни за време во вечерните часови. Кој сака да дојде дома по исцрпувачки ден на работа за да работи во кујната и да стави совршен оброк на масата? Внесете го бавниот шпорет. Можете да направите сè наутро, да го приклучите, и нека ја извршат својата работа додека одите за вашиот ден. Вашиот оброк те чека кога ќе се вратите дома, подготвен да служи без многу дополнителна врева.
Овој одличен рецепт за бавниот шпорет трае неколку часа - но не и часови. Започнете ја наутро и се враќајте дома на задоволителен оброк.
Што ќе ти треба
- 1 говедско стапче или печење на дното (околу 3 до 4 килограми, обложена со маснотии)
- 6-8 средни црвени компири
- 8 унци бебешки моркови
- 4 чешниња лук (цели и излупени)
- 1 лажичка сол
- 1 лажичка рузмарин (сушени, смачкани) или 2 лажички рузмарин (сецкани, свежи)
- 1/2 лажичка пиперка
- 1/4 чаша вода или
- говедско супа
- 1/4 чаша суво црвено вино
- 2 лажици пченкарен крах (растворен во 2 лажици ладна вода)
- Факултативно: 1/4 чаша магдонос (сецкани, свежи)
Како да го направите тоа
Наутро:
- Поставете ги компирите, морковите и лукот на дното на бавниот шпорет.
- Бришење на билки и зачини во говедско месо и ставете го говедско месо на врвот на зеленчукот.
- Додај вода или супа и вино.
- Покријте го побавниот шпорет и поставете го на ниско ниво. Гответе за 9 до 11 часа, или додека говедско и зеленчук се тендер.
Кога е време да се служи:
- Отстранете го зеленчукот и пренесете ги на послужавник. Покријте ги за да ги загреете.
- Извадете го печеното и извадете го преку житото на тенки парчиња. Покријте парчиња за да ги загреете.
- Намалете го течноста за готвење и отстранете ја маснотијата. Комбинирајте 2 чаши течност и мешавина на пченкарен скроб во мал тенџере. Промешајте додека не се помеша.
- Готви над средна топлина за 1 минута или додека не се задебели, мешајќи постојано.
- Гарнирајте го говедско месо и зеленчук со магдонос ако сакате и служете со задебелена сос.
Експертски совети
- Технички, Крокот-тенџере е вид на бавен шпорет. И двете се потпираат на влажна топлина за полека да готват храната за подолг временски период, но постојат неколку мали варијации помеѓу двете.
- Ако е можно, употребете послужено печење или друго парче говедско месо за овој рецепт. Доколку употребувате помало парче месо, ставете го во бавниот шпорет со масна страна нагоре.
- Една до 2 супени лажици сос од Вустершир ќе додадете убаво цигање на сосот ако претпочитате нешто со малку повеќе удар. Додај го со супа и вино.
- Ако имате време, прво може да го истурите говедското пред да го додадете на бавниот шпорет. Можете дури и да го направите ова пред ноќ, а потоа да го фрлате во патент назад преку ноќ.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 631 |
| Вкупно масти | 32 g |
| Заситени масти | 12 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 196 мг |
| Натриум | 201 мг |
| Јаглехидрати | 19 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 64 g |