Парела рецепт за морска храна со свинско месо и кокошка

Паела потекнува од Валенсија, регион на медитеранскиот брег на Шпанија, кој е помеѓу Барселона и Мурсија, кој е познат по своите јадења со ориз. Рајс пораснал во овој регион откако бил засаден од Маврите.

Шпанците се согласуваат дека повеќето автентични верзии на паела доаѓаат од регионот Валенсија , каде што потекнувале од боранија и полжави. Но, садовите од паела одамна се далеку. Сега има безброј верзии (иако многу локални жители сè уште дозволуваат само одредени состојки да се квалификуваат како "вистинска" паела). Без оглед на тоа што вашата вера е она што го прави традиционалниот шпански paella, оваа вкусна верзија полнета со морска храна, свинско месо и ракчиња се несомнено вкусни.

Морска храна Paella

Вреди да се истакне дека и покрај своите скромни корени, денешната паела е веројатно најпознатата и популарна шпанска чинија во светот. Има толку многу верзии на paella како што има готвачи во Шпанија! Оваа верзија на морска храна paella вклучува пилешко и свинско месо, како и школки, школки и ракчиња. Тоа е малку Мари Монтања - или сурфање и трева - како што велат во Шпанија.

Потребна е традиционална паела , долга дрвена лажица или лопатка, како и барбекю или гас режач за да се подготви оваа пареа од морска храна.

Што ќе ти треба

• 1 жолт или бел кромид, ситен
• 2
• домати , ситни
• 1 цела кокошка или осум кациги или бутови
• 1 1/2 фунти. Свинско филе (масно ткаење), се сече на 1-инчен коцки
• 1/2 фунти.
• каламари (лигњи)
• 1 до 1 1/2 фунти.
• средно жито или "бомба" ориз
• 4 до 6 чаши риба супа (или пилешко супа ако недостапен)
• 1 голем нотка
• шафран теми
• 1 1/2 фунти суров школки во лушпа (замрзнати или свежи)
• 1 фунти мали школки (замрзнати или свежи)
• 1 1/2 фунти суровини
• ракчиња , средни или големи школка
• 1 сладок црвен пипер
• 1 10 мл. pkg замрзнат грашок
• Шпански маслиново масло , сол по вкус

Како да го направите тоа

Рајс Забелешка: Точната количина на ориз ќе зависи од големината на тавата и бројот на порции, така што има најмалку 1 1/4 фунти ориз на рака.

1. Подгответе ги состојките. Ако користите цела кокошка, пресечете ја и свинско месо во парчиња со големина на оброкот.
2. Исчистете ги лигњите на внатрешните и кичмата, отстранувајте ги пипалата. Исечете ги капките од лигњи во прстени.
3. Се десети и сече црвен пипер во долги ленти. Исечете го кромидот и доматите, ставете ги настрана подоцна.

1. Загрејте го пилешкото супа во средно тенџере.
2. Гответе ја паелата. Ако користите јаглен скара, светлина на јаглен. Кога јаглен на скара се покриени со бел пепел, може да започне со готвење.
3. Ставете ја пареата на топлина и додадете доволно маслиново масло за да го наместите дното. Кога тавата е доволно жешка, солете го кромидот и доматите во маслиновото масло. Додадете маслиново масло колку што е потребно за да се спречи лепењето. Откако кромидот е проѕирен, додадете го пилешкото и гответе, заматете го од сите страни. Додајте лигњи и варете, често мешајќи околу 10 до 15 минути.
4. Додај ориз, попрскувајќи во форма на голем крст на садот. Промешајте околу две до три минути за темелно да го наместите оризот со масло.
5. Заткајте ги шафраните навои и додајте ја топлата пилешка супа. Полека се прелива супа во пареа па се додека сите состојки не се покриени. Мешајте го месото и зеленчукот рамномерно над дното на садот.
6. Наредете школки околу надворешниот раб на тавата, посочувајќи го. Ставете го школки и ракчиња во тавата, ширете се рамномерно околу садот. Додадете парчиња пиперки на врвот.
7. Врие, готвење ориз . Ако е потребно, додадете повеќе супа. (Ако BBQ стане премногу жешко, подигнете го тавата нагоре, подалеку од топлина.) Кога оризот е речиси варен, посипете грашок над врвот.
8. Кога оризот е варен, отстранете го од топлина и покријте го со алуминиумска фолија или со голема крпа за чај, овозможувајќи паела да се "одмори" 5 до 10 минути пред сервирањето.
9. Лимон лимон во клинови и служи заедно со paella.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	786
Вкупно масти	21 g
Заситени масти	6 г.
Незаситен масти	8 g
Холестерол	342 мг
Натриум	1,339 мг
Јаглехидрати	61 g
Диетални влакна	4 г.
Протеин	81 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)