Кружни стекови се одлични за скара. Не само што се евтини, но печењето им дава вкус што им е потребно за да ги направат вкусни. Овие стекови се маринирани во мешавина од сипани од Дижон и течност од конзерва од артишок срца.
Што ќе ти треба
- 2 говедско око на круг стекови (околу 8 унци / 225 g секој)
- 1 тегла (6 унци / 170 мл) маринирани четвртини артишок срца
- 1/4 чаша / 60 мл сецкани печени црвени пиперки
- 1 лажица / 15 мл сецкан свеж босилек
- 3 супени лажици / 45 мл
- Сенф-стил во Дижон
- 1/2 лажичка / 2,5 мл морска сол
Како да го направите тоа
- Исцедете артишок, задржувајте течност. Се исецка артишок и се комбинираат со печена црвена пиперка и босилек во мала чинија; покритие и фрижидер. Комбинирајте ја задржаната артишок течност и Дижон сенф во мала чинија.
- Ставете го говедското месо од говедско месо и смесата од сенф во пластична кеса што е безбедна за храна; да се претвори стекови да палто. Затворете ја торбата безбедно и маринирајте во фрижидер 6 часа или колку што е преку ноќ.
- Отстрани стекови од маринадата; отфрлете ја марината. Ставете стекови на решетка преку средни, прекриени со пепел јаглен. Скара, откриена, од 19 до 23 минути за средно редок донис , повремено вртење. (Не претерувајте.)
- Извадете стекови во тенки парчиња. Зачинете со сол и црн пипер, по желба. Служат со артишок мешавина.
Прави 2 до 4 порции.