Мариниран топ круг стек

Овие маринирани стекови од топ круг може да се готват на скара или под бројлерот , или да користите ставоп или електричен грил за стекови. На стекови треба да маринираат во фрижидер најмалку 4 часа. Јас маринирам во запечатена пластична кеса за чување на храна, но може да се користат било кој нереактивен контејнер или сад . Често свртете ги стеките за да ги чувате обложени.

Топ круг е посно и вкусно намалување и е исто така лесно на буџетот . Најдобро е кога маринирани и варени до средно ретки (145 F). Послужете го стек исечете ретко врз жито. Можете да замени стек на крик, Лондон пиле, или круг стек за топ круг стекови.

Што ќе ти треба

• 1/4 чаша растително масло или масло од канола
• 2 лажици црвен вински оцет
• 1/4 чаша соја сос (по можност низок натриум)
• 1/4 чаша Вустершир сос
• 1 лажица кечап или паста од домати
• 1 лажичка Дижон или креолски сенф или сличен кафеав или гурмански сенф
• 1 1/2 лажички ситно мелено свеж лук
• 1/2 лажичка свежо мрсна црн пипер
• 1/2 лажичка сушен лист оригано
• цртичка кршен црвени бибер снегулки
• 1 1/2 до 2 килограми врвен круг стек

Како да го направите тоа

1. Комбинирајте го маслото, оцет, соја од соја, Ворчестер, кечап, сенф, лук, бибер, оригано и смачкани црвени пиперки.
2. Ставете го стек во голема торба за чување храна или нереактивен сад; истурете ја марината над стек. Свртете за да го наместите стек, запечатете ја вреќата и фрижидерите 4 до 8 часа. Ако стек не е целосно обложен со маринадата, свртете го често.

Како да се скрши стекот

1. Печете го стек од 2 до 3 инчи од изворот на топлина за околу 6 до 9 минути на секоја страна, во зависност од дебелината.

Како да го реплицирате стекот

1. Решетки за средни јаглен за околу 5 до 10 минути на секоја страна или додека не се направи стек како што сакате.

Говедско донирање

• Ретки: 120 ° F - 125 ° F (48.9 ° C до 51.6 ° C)
• Средно редок: 130 ° F - 135 ° F (54,4 ° C до 57,2 ° C)
• Медиум: 140 ° F - 145 ° F (60 ° C до 62,8 ° C)
• Средна бунар: 150 ° F - 155 ° F (65,5 ° C до 68,3 ° C)
• Добро направено: 160 ° F (71.1 ° C) и погоре

Забелешка : Според foodsafety.gov, 145 F е минимална безбедна температура за говедско месо, свинско месо и јагнешко месо.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	1637
Вкупно масти	174 g
Заситени масти	59 г.
Незаситен масти	84 g
Холестерол	171 mg
Натриум	6.482 мг
Јаглехидрати	6 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	12 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)