Основен сортиран рецепт за кружен стејк

Топ круг стек е посно, вкусно и тоа е буџет-пријателски. Тоа е одличен кандидат за маринади, а тоа е во најдобар случај кога се готви до средно ретки, што е околу 145 F. Ова е одличен стек за скара, но ако не е времето на скара, тогаш може да се добие сличен ефект со тоа што ќе се расчисти. Мелењето изложува месо на висока топлина од сите правци. Вашата печка веројатно има посебен амбиент само за топење.

Скршете го овој вкусен зачинет врвен круг од стек и режете го за сервирање. Овој стек прави одличен оброк со печен компир и фрлена салата или парен зеленчук.

Слободно можете да го одберете стек со некое зачинување од стек во Монтреал или друга мешавина за говедско месо. Или само да додадете попрскување на лук во прав на стек, заедно со солта и бибер. Погледнете ги експертските совети под рецептот за едноставна маринада. Исто така, можете да пробате ребро стек со лук маринада или овој рецепт за тапаниран стек со сос од бурбон .

Проверете го стек со термометар за брзо читање за да се осигурате дека месото е направено по желба.

Што ќе ти треба

• 1 лажица маслиново масло
• 2 лажички кошер сол
• 1/4 кафена лажичка грубо црн пипер
• 1 голем врвот круг стек (2 до 3 килограми), околу 1 1/2 инчи дебела

Како да го направите тоа

1. Загрејте ја јајцата околу 10 минути и поставете го решетката во горниот дел на рерната, па стекнгот ќе биде приближно четири сантиметри од изворот на топлина.
2. Во мала сад, комбинирајте маслиново масло, кошер сол и грубо црн пипер; Бришење на мешавина целиот стек.
3. Ставете го стек на подмачкана решетка на подножје за бройлери.
4. Ставете го пантовите околу три до четири инчи од изворот на топлина и печете 10 до 12 минути.

1. Свртете и пукнете 10 до 15 минути подолго или додека не го посакате. *
2. Ставете бифтек на сечка за сечење. Намачкајте го стек малку и служете со печен компир и салата, ако сакате.

* За средно ретки (145 F), печете 1 1/2-инчен топ круг стек за околу 26-28 минути. За медиум (160 F), печете за околу 28 до 30 минути.

Експертски совети

• Шкафовите се користат во броење така што храната може да се загрее рамномерно на сите страни. Ако немате подножје за бройлери со решетка, може да постигнете речиси ист ефект со лизгање на стек на половина пат преку готвење.
• Едноставна маринада за стек: Во сад, комбинирајте 1/4 чаша балгарски оцет, 3 супени лажички сос од Вустершир, 1/4 чаши соја сос, 1/3 чаша маслиново масло, 3 чешниња лук, мелено, 1/4 лажичка црн пипер, и 1 лажица сенф од Дижон. Ставете го стек во вреќа за чување храна или сад со состојки на марината и фрижидер за два до три часа.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	1151
Вкупно масти	124 g
Заситени масти	45 г.
Незаситен масти	59 г.
Холестерол	130 mg
Натриум	4.833 mg
Јаглехидрати	0 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	8 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)