Овие скара од репка или лук од репка се маринирани во мешавина од лук, соја сос и зачини. Користете ја оваа маринада со стебла на ребро, стекови со стебла, porterhouse или t-коска или стекови од крила.
Тоа е многу едноставна маринада за да се подготви, но планирате да започнете најмалку 2 часа пред да планирате да готвите, па стеките ќе имаат време за маринирање.
За најдобри резултати, проверете стекови со термометар за брзо читање. Погледнете ја табелата под инструкциите за температурата на стек (ретки, средни, добро завршени, итн.).
Рецептот лесно се намалува за две лица или за поголемо семејство или вечера.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 чаши
- соја сос
- 2 чешниња лук, сецкани
- 1 лажица
- сува сенф
- 1 лажица грубо мелено бибер
- 4
- ребрести стекови , околу 1 до 1 1/2 инчи во дебелина
Како да го направите тоа
- Во голем нереактивен сад за печење или контејнер, комбинирајте соја сос, лук, сенф и грубо црн пипер. Додадете ги стекците на маринадата и завртете ги да се премачкате внимателно. Покријте и фрижидер за 2 до 5 часа.
- Маслото на скара и го подготви за висока директна топлина, или околу 450 F.
- Греењето на стекови додека не се постигне саканата температура и донене. Користете маша за да го свртите стекот и обидете се да го ограничите вртењето само еднаш.
Температура на стек
- Ретки - 120 F - 125 F (48.9 C до 51.6 C)
- Средно-ретки - 130 F - 135 F (54,4 C до 57,2 C)
- Средно - 140 F - 145 F (60 C до 62,8 C)
- Средно добро - 150 F - 155 F (65,5 C до 68,3 C)
- Добро направено - 160 F (71,1 C) и погоре
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 235 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 39 mg |
| Натриум | 5.982 мг |
| Јаглехидрати | 18 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 34 g |