Вовед во Корниш храна и пијалок

01 од 12

Вовед во Корниш храна и пијалок

Корнвол седи на југозападниот крај на Обединетото Кралство, стои на појдовниот крај на Земјата и внимава на морето, тешко е да се замисли дека следното земјиште е Америка. Земјата е доволно далеку од Лондон, а исто така е одделена од својот најблизок сосед, Девон, од реката Тамар, да ужива во релативна изолација. Корнвол е многу потопол од остатокот од Велика Британија, што му дава главен почеток во пролетта, подолго лето и храна која лесно не се одгледува на друго место.

Корнвол седи на самиот југозападен крај на Велика Британија. Застанете на мостот (сега тематски парк) на крај на земјата, внимавајте на морето, следната копнена маса е САД.

Земјата е доволно далеку од Лондон, а исто така е одделена од својот најблизок сосед, Девон, од реката Тамар, да ужива во релативна изолација. Корнвол е многу потопла од остатокот од Велика Британија, што му дава главен почеток во пролетта, подолго лето и храна која лесно не се одгледува на друго место, а со тоа и изобилство на корнски храна.

Индустриите, и минатото и сегашноста, влијаат на некои од најпознатите јадења на округот, најзабележителните се Cornish Pasty . Калапи рударството некогаш беше една од главните индустрии и генерално се верува дека тестенината еволуирала за рудари од корнурски калај, кои, неможејќи да се вратат на површината за време на ручек, имале срдечна, лесна за чување и јадење, ручек.

Рибарството сеуште е главна индустрија, што не е изненадување, со оглед на тоа што Корнвол има две долги крајбрежја, еден на Атлантикот, а другиот Англискиот канал кој е крајбрежје од 326 милји. Риболовот отсекогаш бил составен дел на животот на Корниш; индустријата обезбедува илјадници работни места и многу милиони фунти за локалната економија. Постои богатство на риби и морски плодови од овие брегови, вклучувајќи школки, рак, јастог, риби, сардини, садови, морски бас и многу, многу повеќе; 40 различни видови се слетуваат секој ден.

Земјоделството и млечното одгледување се исто така важни индустрии за округот како да се погледне во некои од сирењата произведени во Корнвол, а познатиот коагулантен крем ќе го носи тестаментот.

02 од 12

А корнски Крем чај

Камења , џемови, згрутчени крем и чај - вкусен корншки крем чај .

А корнски Крем чај е една работа што мора да се направи во посета на округот, свежо scones, дебел џем и еден куп Cornish Clotted Cream. Благодарејќи на некоја помош од пријатели на foodie на Твитер, беа препорачани неколку места (има стотици во округот, па тешко е да се знае каде најдобро може да биде) и се населиле за шверцерите котница во Толверене во сопственост на Трегонтн, единственото место во Велика Британија каде што се одгледува чај.

Колибата е исто како што би замислиле со сламен покрив и мали прозорци. Чајот Tregothnan (ние го испивме класичниот мешавина) исклучително flavoursome и scones светлина и меки. Џемот, кој обично се служи со чај од крем, ќе биде јагода, но тука е џем направен од Kea Slums, кои се стара сорта на корнеална слива одгледувани во овој дел од Корнвол. И, кремот, толку вкусен, дебел и жолт со карактеристична кора што го прави скромен крем толку посебен. Овој крем е направен од страна на Родда, можеби најпознатиот крем производител.

03 од 12

Корниски зрнесто крем

Клевената крема е свилен, жолт крем со карактеристична кора на површината.

Креветот е направен со греење со непастеризирано кравјо млеко или полно млеко за млеко, кое потоа останува во плитка сад за многу часови, што предизвикува кремот да се искачи на површината и 'згрутчување'.

Извајаниот крем е суштинска компонента на чај од крем , служи на местото на путерот за ширење на свежиот сјај.

04 од 12

Корнишки тестенини од рерната

05 од 12

Облечен корнски рак

Свеж рак е таква прекрасна храна, особено ако можете да ги собереш еден до крај од брегот како што направив со оваа рак.

Големиот рак што го купив веќе беше готвач од рибарот, и ако сте малку измамнички, ова веројатно е најдобриот начин да го купите. Подготвувањето на рак (облекување) по готвењето е многу лесно.

• Поставете го ракот на грбот врз голема плоча за сечкање и откочете ги задницата, нозете и канџите. Со свежа рак, ова треба да биде многу лесно.
• Внимателно притиснете нож на готвач или голем нож помеѓу школка и телото на рак, пресврт и школка треба да се отвори.
• Во внатрешноста ќе ги видите "прстите на мртовецот" (оф-бели сунѓерести жабри) кои мора да се отстранат. Потоа отстранете ја жешницата и тврди мембрани во внатрешноста на школка.
• Користејќи лажичка извадете го кафето месо, ставете во мала сад и нежно кашајте со вилушка.
• Отстранете го секое бело месо, ќе треба да се искорени во дупките и шуплините за да го најдете сето тоа. Чувајте се на едната страна.
• Кренете ги нозете и канџите и одберете го целото месо. Откако ќе се отстранат проверете преку месото за да се осигурате дека нема шлаг на школка.
• Вратете го кафето месо во центарот ако школка и белото месо на секоја страна. Послужете со мајонез, кафеав леб, клин од лимон и малку ситно сецкан магдонос ако се допадне.

06 од 12

Корнски рак сендвич

07 од 12

Корнишки сардини, акајмери

Ројлери е традиционално име за корншки сардини кои се десклицирани, исчистени и истури отворени, зачинети и варени на решетка на секоја страна.

Сардини тука се готви како што е опишано погоре и служеше топло и свежо на тост. Едноставно, брзо и вкусно.

Корнишките сардини имаат статус на ПГИ - производи произведени или преработени или подготвени во рамките на одредена географска област, и со карактеристики или квалитети кои се припишуваат на таа област. За да се нарече риба, сардинарството на Корниш значи дека мора да биде фатено во рок од шест милји од корнизскиот брег, слета во Корнвол и примарно обработено во Корнвол (филети, пушеле, замрзнати итн. Или ако свежи и цели во кутии помали од 10 кг) - информации од Ник Хаул од Пилчард Дела, Пензанс, Корнвол.

Корнишки сардини се здрави како што се мрсна риба и богати со Омега-3.

Други зборови се: Scrow (l), scroal, scroach, scraw (l) или дојдете.

08 од 12

Пијалоци во Корнвол

Тоа не е целата храна во Корнвол, исто така има и богатство пијалаци што треба да ги има.

Во Корнвол има креатори на јаболковини, микробранови, лозови насади и единствениот чај во Британија доаѓа од тука.

09 од 12

Корнелска шафрана торта

Жолта, мека и вкусна - Корнишка шафрана торта

Сафрона торта е всушност повеќе леб отколку торта, бидејќи рецептот содржи квасец како средство за подигање. Карактеристичната, жолта боја торта може да се најде во округот и е вкусна со, се разбира, згрутчена крем.

Шафран бил одгледуван во Корнвол, во близина на Буд, до крајот на 19 век и корнушките се држеле за нивната љубов кон него преку тортата.

10 од 12

Кремирани праз и пушеле осле

Се обидов ова прекрасно јадење во салата Св Кју, во близина на Бодмин.

Кремирани праз и рецепт за чадена рецепт

11 од 12

Англија само дома-израснат чај - Tregothnan

Тоа беше изненадување за мене, но всушност растеме чај во Англија. Тоа е само на едно место и тоа е на имот Tregothnan во Корнвол.

12 од 12

Корнишки пастили

Една од најпознатите јадења што доаѓаат од Корнвол, Корниш Пасти е позната и сакана низ целиот свет.

Корнишки тестенини рецепт

Видео за тоа како да направите корнски тестенини