Со потрошувачка над 4 килограми на човек годишно, сладунецот е најпознатиот бонбони во Холандија. Всушност, повеќе од 20% од сите бонбони што се продаваат во Холандија е пад (холандскиот збор за "сладкар"). Заедно со холандски сирење и hagelslag (холандски sprinkles), сладкар е една од елементите што повеќе од половина од сите холандски посетители на одмор нема да заминат од дома без, според едно неодамнешно истражување.
Бербата и производство на Тасев биле
Може да изгледа изненадувачки дека иако опсесијата со Тасев биле најсилни во северно-европските земји, како што се Финска, Исланд, Германија, скандинавските земји и Холандија, самиот корен на салата е всушност роден во Јужна Европа.
Корените корени на растението глицирриза глабра се собираат на есен, по што корените се сушат, се закопуваат и варат. Пулпата потоа се филтрира, концентрира, истури во калапи и остава да се исуши. Како резултат на тоа, производот се нарекува блокерски лајтформи, кој се продава на производители на бонбони, традиционално завиткани во листовите од заливите, и транспортирани до нивните фабрики, каде што се обработуваат понатаму.
Додека сланикот не се одгледува во Холандија, земјата е еден од најголемите производители на бонбони за сладоледи во Европската унија. Во 2008 година вкупното производство на бонбони во Холандија беше проценето на 1,3 милијарди евра (над 1,4 милијарди американски долари) и беше одговорно за приближно една третина од производството на сладолед и екстракт од ЕУ, а потоа проценето на околу 90 милиони евра (над 99 долари милиони евра). Во 2011 година, продажбата на холандски ликери изнесуваше 168 милиони евра (над 185 милиони долари).
Медицински својства на Тасев биле
Се смета дека соковите имаат анти-воспалителни својства и се користат како лек од античките времиња од многу култури.
Се употребува во традиционалната кинеска медицина, а ајурведата и коренот на соја се пронајдени дури и во гробот на кралот Тутанкамон. Фламанскиот автор Џејкоб ван Маерлан пишувал за виновник како лек за кашлица и респираторни состојби во неговата енциклопедија за природна историја, објавена во Холандија во 13 век.
Тасев биле сеуште вообичаено се користи како пастила за смирување на болки во грлото во Холандија. Бавната перцепција дека Тасев биле медицински - и затоа е добро за вас - има негативна страна. Некои холандски мајки ги нудат своите деца капка, наместо бонбони, заборавајќи дека содржи само онолку шеќер како редовни слатки, покрај здравата доза сол во некои сорти. Исто така, познато е дека солениот сладурец го зголемува крвниот притисок, но само кога се консумира во големи количини. Ова е веројатно предизвикано од содржината на глицирризин, наместо солта.
Бескрајни видови сортирање
Денес оваа холандска кулинарна икона е достапна во многу текстури, вкусови, форми и големини. Ќе најдете слатки и солени сорти, вклучувајќи го и озлогласениот дупбел зеут , или "двојно сол", што е препорачливо само за фанови што изумрат. Исто така, постојат цврсти и меки верзии на холандски лакричиња: некои луѓе сакаат да си го цицаат падот како пастила, други преферираат разни бонбони. Вообичаени форми вклучуваат монети, врвки за чевли, мачки, автомобили, пирамиди, срца и херпеси, за да именуваат само неколку. Холандскиот сладкар често е зачинет со ментол, ловоров лист или мед. Всушност, вкусот на листовите од листовите е едноставно подобрување на аромата што лисјата на заливот се ослободуваат за време на транспортот.
Разновидна лакрица со додаден амониум хлорид, позната како салмијак , е исто така популарна во Холандија. Поновите дополнувања на пазарот на холандски сланина вклучуваат топчиња со сладолери со сланина, карамели со сламени кожи и сланични гумени / винегумски хибриди кои се покриени со чоколади.
Извори: Централно биро за статистика ("Статистика Холандија"); НПО ("Холандски јавен радиодифузен систем"); EVMI (издание на холандската прехранбена индустрија).