Германските чоколадни тартуфи го имаат потпишаниот вкус на кокос, точен пекан и кафеав шеќер во претрупан, мрзлив полн со темно чоколадо. Мислам дека овие вкусови се најдобри кога се покриени со вистински чоколадо, но јас препорачувам калење на чоколадо ако го користите, така што останува сјајна и стабилна на собна температура. Ако се топи чоколадата без калење, размислете за складирање на овие во фрижидер, така што чоколадата останува цврста и сјајна. Само не заборавајте да им служи на собна температура, така што полнењето е убаво и меко.
Што ќе ти треба
- 1/2 стап / 2 унци путер
- 1/4 чаша шеќер (кафеава, спакувана светлина)
- 3 лажици пченкарен сируп (светло)
- 1/4 чаши брашно (сите намени)
- 1/4 чаши пекан (ситно сецкани, наздравија)
- 1/2 чаша кокос (засладен)
- 8 унци чоколада (сецкани или чоколадни облоги)
Како да го направите тоа
1. Ставете го путер, шеќер и сируп од пченка во мал тен на средна топлина и промешајте додека путерот и шеќерот не се стопат. Доведете ја мешавината до вриење.
2. Откако ќе се врие, додадете го брашното и продолжете да готвите и промешајте една минута додека смесата не се згусне.
3. Отстранете ја тавата од топлината и промешајте ја оревцата и рендан кокос. Поставете ја смесата настрана додека не се олади на собна температура, околу 30 минути.
Можете да го забрзате процесот со разладување околу 15 минути додека не биде кул, но не е тешко.
4. Извадете ја мешавината со бонбони или лажичка и превртете ја во топки помеѓу дланките. Поставете ги топките настрана додека го подготвувате чоколадото за натопување.
5. Ставете го сецкан чоколаден или чоколаден слој во сад за микробранова печка и микробранова печка додека не се стопи, мешајќи по секои 30 секунди за да се спречи прегревање.
6. Штом чоколадото се стопи и се изедначи, користете алатки за натопување или вилушка за да натопите топката во стопената чоколада, целосно покривајќи ја. Отстранете ја од чоколадата и допрете го вилушката врз чинијата, а потоа повлечете го дното врз усната страна на садот за да го отстраните вишокот чоколада. Ставете го натопениот бонбони врз фиока наредени со фолија или со восочена хартија и посипете го врвот со кокос додека чоколадата е сеуште влажна. Повторете со останатите бонбони и чоколадо.
7. Фрижидерите на бонбоните за да го поставите чоколадото, околу 10 минути. Откако ќе се постават, германските чоколадни тартуфи можат веднаш да се сервираат или да се складираат во херметички сад на собна температура до една недела. За најдобар вкус и текстура, им служи на собна температура.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 142 |
| Вкупно масти | 9 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 7 mg |
| Натриум | 74 мг |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 2 г. |