Халуми е бело сирење од Кипар направено од мешавина од овчо и козјо млеко. Вкусот е благ, но солен, а вкусот е сличен на оној на сирењето моцарела. Некои видови на халуми имаат и сушени билки, како што се нане или на оригано.
Кога се прават халуми сирење , варењето обично се готви со висока топлина барем еден час, но често се повеќе. Ова им дава на сирењето густкаста, полу-цврста текстура што "крши" помеѓу забите и точката на топење повисока од нормалната, што значи дека се омекнува кога се загрева, но не се стопи целосно.
Поради оваа причина, халуми е сирење што може да биде скара или пржено пржено, бидејќи ќе ја задржи својата форма. Всушност, сирењето не е навистина наменето да се јаде ладно, бидејќи текстурата и вкусот се попривлечни ако сирењето се загрее на некој начин.
Иако упатствата подолу објаснуваат како да се подготват парчиња од халуми, сирењето може да се исече на коцки и да се загрее во тенџере со супа или да се наведнува на скакулци и да се пече со зеленчук. Можете и сауте коцки на халуми со масло и лук или зеленчук.
Ако сакате да пан-фрли парчиња халуми наместо да го печете, пресечете го сирењето на 1/4 до 1/2-инчни плочи. Топлина лажица маслиново масло во тава над средна висока топлина. Додајте сирење и пржете на 3 минути на секоја страна. Често, на халуми се служи со ништо повеќе од вртоглаво од сок од лимон.
Греење Халуми, Чекор по чекор
Греење на халуми е лесно. За среќа, овие денови халуми може да се купат во повеќето продавници за храна.
Или побарајте сирење на специјални пазари за храна. Халуми често се продава во препакувани парчиња од 1/2 фунти.
- Топлина на скара до средна висока топлина.
- Сечете го халуми во плочи кои се дебели 1/4 до 1/2 инчи.
- Ставете парчиња сирење директно на скара.
- Режете парчиња сирење на халуми за околу 3 минути на страна, додека сирењето е лесно замачкано однадвор и топло и меко низ средината.
- Плоча и веднаш послужете сирење. Халуми има најмногу вкус кога е топло.
- Гарнирајте ситни парчиња со клинови од лимон и / или свежи билки, како што се сецкан магдонос, нане, босилек или оригано.