Скара или пан-пржено халуми-сирење се фрла со слатки кељ, лук и црвени пиперки во оваа едноставна и вкусна гарнитура. Крцкавиот надворешен и стопен центар на топол халуми е убав контраст со калутот. Сè уште е здраво јадење, но оној што има некоја декадентност.
Халуми често се нарекува "Сирење на Киргистан Кипар" и е направен од овчо млеко (понекогаш со козјо млеко се вклопува). Се продава во мали блокови и треба да се сече на плочи или коцки пред загревање. Текстурата е цврста и гумена до скара или пржена, потоа сирењето станува крцкаво од надвор и меко во средината. Халуми ја задржува својата форма кога се загрева. Вкусот е сличен на моцарела, само со повеќе сол.
Повеќе Кале Рецепти
- Крцкави Киноа со Кале
- Кале и Пинто Бин Енхиладас
- Creamy Parmigiano Кале и зелка
- Пилешко месо со Кале и Рикотта
- Кале со тестенини со сирење и сирење
Ако кељот што го купувате има мали лисја, можете да ги заситете цели без да ги вриете првите. Меѓутоа, ако лисјата се големи тие би можеле да бидат малку тешки. Размислете за варење на листовите во топла вода за три минути (потоа стегајќи поголемиот дел од водата од листовите) и / или режење на листовите во тенки ленти пред да ги изедете.
Што ќе ти треба
- 1 куп на
- црно кељ
- 3 лажици маслиново масло
- 2 чешниња лук, ситно сецкани
- нотка на црвени бибер снегулки
- 1 8-унц блок halloumi, исечени во четири тенки плочи
- 1 кекс од свеж сок од лимон
- морска сол по вкус, ако е потребно
Како да го направите тоа
Во голема сауна тава, топлина 2 лажици маслиново масло над средна висока топлина.
Намалете го дебелото дно од кал. Додај Кале остава на тавата, повремено мешајќи се додека не станат меки и малку заоблени околу рабовите, околу 6-8 минути.
Додадете лук и црвен пипер снегулки и држете уште една минута, а потоа отстранете го калето од тавата на чинија
Одлучете дали сакате да скара или да го исушите халуми.
На скара : Четка секоја плоча од сирење со масло од двете страни. Греењето на скарата на средно ниво. Ставете го сирењето директно на скара, гответе околу 3 минути на страна додека сирењето е убаво кафеано.
На Пан-Фрај : Топлина 1 лажица маслиново масло во тава над средна висока топлина. Плочата од леано железо дава халуми посебно крцкави надворешноста, но исто така може да се користи и панпалка. Кога маслото е жешко, додадете плочи на сирење. Фрај за 3 минути на секоја страна, или додека не се убаво замат.
Кога додавате халуми во кељ, можете да ги оставите готвените плочи на сирење цели или да ги исечете на квадрати со големина на зајаци. Завршете го садот со свинско месо од свеж сок од лимон. Халуми е обично доста солено, па ако додадете сол, додадете сол ако е потребно, откако ќе ги вкусите двете заедно.