Знаете колку долго да печете таа птица
Како што сите знаат, Денот на благодарноста е еден од најпознатите високо-притисни оброци од годината за домашните готвачи. Не само што треба да се подготват неколку странични јадења (како и обид да се утврди како сите ќе се вклопат во рерната и да бидат топло во оброкот), но, се разбира, има и централен дел од празничниот оброк - големиот стар птица.
Прво, еден од најдобрите начини за ублажување на некои од стресот е да планирате напред и да се организирате.
Направете листа на она што сакате да готвите и колку долго ќе ја земате секоја компонента, а потоа ќе го структурирате денот (или деновите, бидејќи готвењето напред е најдобриот начин за справување со оброците) околу менито.
Бидејќи ѕвездата на шоуто е Турција, треба да го засновате временскиот период на Денот на благодарноста околу тоа кога ќе биде направено. Постојат практични графикони кои ќе ви помогнат да пресметате минути по килограми, но има и други фактори кои ќе треба да ги земете предвид.
Свежи или замрзнати?
Пред да можете дури и да размислите за ставање на Турција во рерната, треба да направите малку подготовка пред време, без разлика дали вашата птица е свежа или замрзната. Ако е свежо, идеално е да се отстрани преклопувањето пред ноќта, да се извадат лушпите од внатрешноста на шуплината, да се исплакнат и да се исушат (ако вашата мисирка не е пребришена) и оставете се, откријте, во тавата за печење во фрижидер. На овој начин кожата се суши, овозможувајќи му да се чисти убаво во рерната.
Ако вашата птица е замрзната, тогаш треба да почнат да размислуваат за тоа неколку дена пред Денот на благодарноста - ќе ви треба еден ден за секои четири килограми месо. А 12 килограми Турција ќе потрае три дена за одмрзнување во фрижидер, додека 20 килограми трае пет дена за одмрзнување. Откако ќе се одмрзне, следете ги истите упатства за свежа мисирка за да обезбедите крцкава кожа.
Полнети или незалепени?
Општото правило за готвење голема птица е околу 20 минути фунта. Но, овие времиња за готвење варираат, во зависност од тоа дали започнувате со мисирка која е полнета наспроти онаа што не е. А полнети Турција ќе потрае и до 30 минути повеќе од оној кој не е исполнет. Во прилог на проверка на температурата на Турција, треба да ја проверите температурата на облекувањето. Центарот на полнење во внатрешноста на птицата (или во посебен сад за печење) мора да достигне температура од 165 F за безбедноста на храната. За непакувана мисирка, ставете го термометарот на месото во најгустата дел од бутот, внимавајќи дека не допира никаква коска. Печете ја Турција додека месомерот не достигне 165 F.
Време за готвење
Ако користите конвенционален рецепт за рерна, горната табела ќе ви помогне да одредите приближно колку долго да печете полнета и ненаполнета Турција. Ако имате конвекција печка , знам дека ова ќе се движат работите заедно побрзо. Времињата на печење на табелата се за загреана фабрика од 325 фр.
Времето за готвење на рерната варира, меѓутоа, секогаш користете термометар за месо за да го измерите донесувањето; ова не го вклучува тајмерот што се појавува во Турција. Можете да го користите термометарот за инстант-читање кој го ставате во Турција (во најгубниот дел од бутот) еднаш на секое време, а потоа отстранете го - за да го проверите напредокот во готвењето или термометарот што не се загрева, кој се вметнува во птицата пред да влезе во рерната и да остави таму додека Турција готви.
Исто така, постојат и термометри за сонда кои ви овозможуваат да ја видите внатрешната температура на мониторот - нема потреба да ја отворате рерната. (Некои модели на рерни всушност вклучуваат функција на сондата.) Без оглед на тоа кој тип на термометар го користите, почнете да ја проверувате температурата за половина час до еден час пред да треба да се направи Турција, а потоа на секои 15 минути потоа. Вие барате температура од 165 F.
Совети за печење на Турција
Во прилог на подготовка совети за крцкави кожата, постојат неколку други работи што ќе сакаат да имаат подготвени да се постигне совршено печена мисирка. Прво, проверете дали имате прашкаста плоча за печење - тешка конструкција е најдобро да ја држите тежината на птицата - како и печење на решетката (освен ако планирате да ја садите турцијата на креветот од кревет). И клучен термометар е клучен - не се потпирај на тајмерите со pop-up!
Исто така, требаше да одлучите предвреме како ја зачинувате Турција. Без разлика дали употребувате путер од билки под и на врвот на кожата, полнејќи ја шуплината со аромити или попрскувајќи вкусно триење низ целата птица, ќе ви бидат потребни сите состојки подготвени пред да биде подготвена да оди во печка.
Поради варијабилноста на времињата за готвење, секогаш е побезбедно да се готви кутии надвор од птицата , но ако сакате да ја извадите, проверете ја температурата на облекувањето пред сервирањето и не плашете се да ја извадите од микробранова печка за да бидете сигурни дека температурата е во право. А влажна, ниска температура околина (како внатре во Турција) е идеален за бактерии , и ова се гости никој не сака на нивната празник вечера.