А вкусна говедско месо во бавно шпорет направени со тендер парчиња говедско месо и црвена чили супа со вкус на кромид и лук. Овој рецепт бара околу 20 минути подготовка за подготовка, но можете да го направите поголемиот дел од тоа пред ноќта, како што се сечкањето на кромидот и лукот.
Што ќе ти треба
- 6 суви црвени чили
- 2 lbs чак печење печење
- 1 средно бело кромид
- 4 чешниња лук
- 1 лажица масло за готвење
- 2 заливи лисја
- 1 лажичка мајчина душица (сушено)
- 1 супена лажица ким
- 1 лажица оригано (сушено)
- 6-8 вар клинови (сецкан кромид, сецкани cilantro и топла тортили за страна)
Како да го направите тоа
Подгответе ги црвените чили со намалување на врвовите и отстранување на стеблото. Сакам да користам ножици, бидејќи исушените чили може да бидат тешки. Потоа, пресечете го пресекот од страната на чилиот за да го отворите. Поголемиот дел од семето ќе се тресат веднаш. Користете ги прстите или лажица за да ги изгребате секаквите дополнителни семиња и извлечете ги исушените вени. Ставете го во сад и покријте го со топла вода. Чилето ќе треба да впие 20-30 минути во зависност од тоа колку е дебела.
Користете лажица за повремено да го притиснете под вода ако премногу плови. Откако ќе ја впие чиливата водата ќе биде кафеава боја како многу разредено кафе. Во зависност од чилето, може да биде горчливо или може да има вкус на чили во неа, што всушност може да биде слично со вкус на разредено кафе. Ако водата е горчлива, отфрлете ја. Ако водата има добар вкус, можете да го користите со говедско месо за дополнителен вкус. Исечете ја чилицата во фини битови. Користете процесор за храна или мешалка ако сакате.
Сече говедско месо во 1-инчен парчиња. Ова ми е полесно ако месото е делумно замрзнато. Или можете да го направите вашиот месар да го стори тоа.
Излупете го кромидот и исфрлете ја надворешната кожа на папството. Исечете или сечете во фини парчиња од 1/4 инчи или помали. Излупете го лукот и измазнете го или исечете го фино. Во голем сад, додадете го маслото и почнете да го намалите кромидот околу една минута за да ги омекнете. Вклучете го топлината на високо и додадете го говедско месо во тенџере и свртувајте ги парчињата сè додека не се заматува целото говедско месо и почнува да се малку крцкави на рабовите (не е важно дали тоа се готви по целиот пат.) Додај во лук и продолжи да се готви на смесата за уште една минута. Преместете ја мешаната говедска мешавина на вашиот бавен шпорет и додадете го говедско супа.
Додадете ги црвените чили, листовите од ловови, мајчина душица, ким и оригано. Почнувам со 1/2 лажичка сол и додадете повеќе подоцна ако е потребно. Свртете го бавниот шпорет на ниско и нека готви околу 6 часа. Почувствувајте ја чорбата и додадете повеќе сол или зачини колку што е потребно. Извадете ги листовите на заливот и отфрлете ги.
Послужете го чорбата со свеж сецкан кромид, сецкан свеж цилинтро и магацин со топла тортиља. Служат секоја чаша со варовник клин.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 745 |
| Вкупно масти | 37 g |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 16 г. |
| Холестерол | 196 мг |
| Натриум | 444 мг |
| Јаглехидрати | 43 g |
| Диетални влакна | 9 г. |
| Протеин | 68 g |