Овие зелка ролни се полнети со говедско месо и ориз и печени до совршенство со tangy сос од домати.
Зелка ролни се омилена храна за удобност, сад што може да се резервира за специјални прилики. Овој рецепт за полнети зелка ролни е многу популарен рецепт.
Еве еден метод за омекнување на зелените лисја кои значително го намалуваат времето. Ноќта пред да планирате да ги направите капутните ролни, целата глава на зелка ја ставате во замрзнувачот. Извадете ја наутро и оставете го остатокот од денот или неколку часа за одмрзнување. Листовите на одмрзнатото зелка лесно ќе се олупираат и ќе бидат доволно флексибилни за да се остават без претходно готвење!
Месото не се готви пред време, затоа обидете се да користите многу посно мелено месо за да се избегне вишокот на маснотии. Во најмала рака, користете 85% потпрено мелено говедско месо или насладувач.
Што ќе ти треба
- 1 глава зелка (околу 1 десетина големи листови зелка)
- За пополнување:
- 1 фунта говедско месо (посно)
- 3/4 чаша ориз (варен)
- 1/2 кромид кромид (ситно сецкан)
- 1 големо јајце
- 1 1/2 лажички сол
- 1 лажичка пиперка
- 1/4 чаши млеко
- За сос:
- 1 (8 унца) може да сос од домати
- 1 (14,5-унца) може да се домати (ситно, неподредено)
- 3 лажици шеќер
- 2 лажици оцет
- 1/2 чаша вода
- 2 лажици пченкарен крах (се меша со 1/4 чаша ладна вода)
Како да го направите тоа
- Ноќта пред да ги направите зелените ролни стави глава на зелка во замрзнувачот. Извадете го следното утро за одмрзнување во текот на денот.
- Излупете околу 12 до 15 големи лисја надвор од главата на зелката. Тие треба да бидат доволно флексибилни за да се полнат без бланширање.
- Ако не работите со замрзнат, одмрзнат глава од зелка, внимателно олучете околу 12 до 15 големи листови од сурова зелка. Оставете ги лисјата од зелка во зовриена солена вода ; покријте и варете 3 минути. Добро исцедете.
- Греењето на рерната на 350 F (180 C / Gas 4).
- За полнење, комбинирајте мелено месо, ориз, кромид, јајце и сол, бибер и млеко. Добро се меша и се дели на 12 порции. Поставете дел од мешавината од говедско месо во центарот на секој лист од зел. Превртете го листот околу пополнувањето, бурито стил. Прицврстете ги ролните со чепкалки за заби. Ставете ги ролните во сад за печење или на холандската печка што е безбедна во рерната.
- За сос, комбинирајте сос од домати, домати, шеќер, оцет и 1/2 чаша вода; истурете во текот на зелка ролни. Покријте и печете во загреана печка за околу 1 час. Извадете ги ролните со лажичка и отфрлете ги чепкалки за заби.
- Поставете ја тавата со сокови на средна топлина или префрлете ги соковите во тенџере и ставете ги на средна топлина; измешајте пченкарен скроб и вода во сос; донесе до вриење и варете додека не се задебели.
- Послужете ги капустите со сос.
Служат предлози
Послужете ги ролните од зелка со варени компири или пире од компири . Ситен дожд над компирот. За страничен зеленчук, одберете парче зелен грав, пченка или брокула.
Варијација
Опција со низок јаглерод: Заменете го оризот со ориз со варен карфиол.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 454 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 221 мг |
| Натриум | 763 mg |
| Јаглехидрати | 50 гр |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 33 г. |