Мала историја
Зимскиот сквош опфаќа широк спектар на зеленчук, вклучувајќи го и млекото сквош, сквош за местење, шпагети, сквош, тиква и Хабард сквош. Таа е единствена за САД, која е една од трите зеленчуци засадени од Индијанците, вклучувајќи пченка и грав, кои ја надополнуваа нивната диета во сезони кога ловот е редок. Двајца рано доселеници кои пораснаа зимски сквош во нивните домови ги вклучуваат нашите основачи Џорџ Вашингтон и Томас Џеферсон.
Терминот "зимски сквош" е малку погрешно, бидејќи тие се всушност достапни во текот на целата година, а некои, како шпагети, сквош, се простираат во пролет и лето! Сите зимски сквош се членови на тиквата и се одличен додаток на здрава исхрана.
Butternut squash, еден од најпопуларните и лесно достапен за зимскиот сквош, исто така е достапен во текот на годината. Додека всушност плод, како и сите зимски сквош, се смета за зеленчук и има лут вкус како тиква. Како и сите зимски сквош, мешунките растат на винова лоза, и се одлични, како и повеќето зимски сквош, за сушење! Постои некаков спор околу тоа кој го развил медунот. Повеќето тврдат дека за првпат се одгледуваат и создаваат во Waltham, Масачусетс, во станицата за експеримент на Waltham од Роберт Е. Јанг, додека Дороти Легет верува дека нејзиниот сопруг Чарлс Легget, кој всушност го развил зеленчукот во Stow, MA, а подоцна го претставил станицата за експериментирање на Волтам.
Најнови истражувања
Студиите за животни покажаа дека скробот во зимскиот сквош е особено корисен како антиинфламаторни, антидијабетични и антиоксидантни својства, како и способности за регулирање на инсулинот. Првичните лабораториски студии исто така покажуваат дека зимскиот сквош е, исто така, здрава храна од срце, бидејќи го спречува создавањето на холестерол во нашите клетки.
Неверојатни исхрана
Зимскиот сквош се смета за супер-храна, и е низок во калориите, масното ткиво, натриумот и холестеролот, истовремено обезбедувајќи богат извор на влакна и низа нутритивни придобивки. Ова овошје / зеленчук е богато со витамини и минерали. Најзабележително, зимскиот сквош е високо со витамини А и Ц, Б-6, Б-2, пантотенска киселина и фолна киселина. Тие се високи во минералите калиум, бакар и магнезиум и антиоксиданс манган. Зимскиот сквош, исто така, нуди омега-3.
Интересно, зимскиот сквош е извонреден извор на алфа и бета-каротини. Тие исто така се богати со зеаксантин, бета-криптооксан и лутеин.
Што ќе ти треба
Како да го направите тоа
- Користете ја кожата на сквош, аплеј и морков - полн со хранливи материи.
- За пијалак додадете ја вашата омилена течност како кокос, овес, бадем или оризово млеко.