Шпанска ладна супа од домати (Газпачо Андалуз) Рецепт

Gazpacho е кул, освежувачка и вкусна супа која е совршен стартер на секој оброк во жешкиот летен ден. Исто така прави совршено здраво уживање.

Оваа ладна супа потекнува од јужна Шпанија, жешка и суво подрачје наречено Андалузија. Овој рецепт за газпачо Андалуз е толку едноставен и автентичен што го добива, што резултира со свилен мазен и вкусен ладен газпачо.

Можете да јадете газпачо од чинија за супа или да пиете од чаша. Во секој случај, тоа е вкусно, освежувачки и многу здраво, бидејќи е направено од ништо друго освен свеж зеленчук и малку масло и оцет.

За време на топлото време, направете го она што Шпанците го прават и направете серија на газпачо и чувајте го во стаклен бонбон во фрижидер секогаш кога ви е потребен ладен пијалак.

Што ќе ти треба

• За супа:
• 3 килограми многу зрели домати (излупени, исечени и грубо сецкани)
• Факултативна: Внатрешни работи (не кора) на една голема бел багет
• 2 краставици (излупени, засечени, грубо сецкани)
• 1 мал слатка кромид (грубо сецкан)
• 3 чешниња лук, мелено
• 1 црвена пиперка (или било која слатка пиперка - црвена ја прави бојата пожива)
• 1 до 2 лажици хери оцет (или оцет од црвено вино)
• 1/2 чаша екстра-девствено маслиново масло
• Цртичка сол (или по вкус)
• Пиперка (или вкус)
• За опционалните гарничари:
• 1/4 чаша краставица (сецкани)
• 1/4 чаша црвена пиперка (сецкани)
• 1/4 чаши зелено јаболко (сецкани)
• 1/2 чаша крутони
• 1/2 чаша тешко приготвено јајце (сецкани)

Како да го направите тоа

1. Најлесен начин за лупење домати е да се вари вода во средно тенџере. Штом водата врие , исклучете ја топлината и ставете ги доматите во топла вода за 1 минута. Внимателно отстранете ги томите домати. Кожата лесно ќе се оттргне.
2. Намалете го лебот во мала количина (неколку лажици) вода. Нежно извадете и суви.
3. Ставете ги доматите, лебот, краставиците, кромидот, лукот и пиперката во блендер. Се меша додека смесата не се изедначи. Сите состојки можеби не се вклопуваат во исто време, па можеби ќе треба да го пополните блендерот неколку пати.

1. Додадете ја оцет и пулсот се додека не е целосно вграден.
2. Евентуално, можете да го затегнете газпачо во овој чекор. Ова ќе му даде полека текстура. Некои луѓе преферираат газпачо малку бутка - тоа е прашање на личен вкус.
3. Додадете го екстра девственото маслиново масло малку по малку, додека блендер работи до целосно вметнат.
4. Откако гаспачот е целосно помешан, истурете го во голема неметална чинија. Зачинете со додатен оцет и додадете сол и бибер по вкус. Добро измешајте, покријте и замрзнете најмалку 1 час. Погледнете ја забелешката, подолу, за застрашувачка кратенка.
5. Гарнирајте секоја порција со сецкан зеленчук, круни и јајца ако сакате. Послужете го ладното газпачо.

Кујнски белешки

Ставете мраз и вода во голема чинија или тенџере и ставете го во мијалник. Ставете ја садот или стаклениот мешач што содржи газапач во мразната вода. Промешајте го газачот за да се уверите дека се лади рамномерно.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	307
Вкупно масти	21 g
Заситени масти	3 г.
Незаситен масти	14 g
Холестерол	75 mg
Натриум	102 mg
Јаглехидрати	26 г.
Диетални влакна	5 г.
Протеин	7 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)