Со својата светкава боја на лосос и свиленкаста текстура, ЛОКС обично добива најмногу гумено спарување . Но, ако не сте ја пробале салатата со бела салата, ти недостасуваш на достоен лагер, не само за бубања, туку и за сè, од предизвици или крекери до crudités. Нејзиниот скромен изглед му недостига богат, чаден вкус, нагласен од кризата на целер и светлиот вкус на свежиот копра и навестување на лимон. Тоа е брзо и лесно да се направи, исто така - совршен за кога сакате едноставна, но софистицирана надградба од туна салата .
Каде да се најдат пушена белое оревче : продавниците за багери и еврејските дели често носат бели риби, како што прават и некои супермаркети, рибари и клубови за складишта, како што се Costco или BJs. Бруклинската базирана на Acme Smoked Fish има корисен локатор за чување на својата веб-страница, која може да ви помогне да ги пронајдете своите бели риби.
Кошер Статус: Парев, Пасха
Што ќе ти треба
- 2 фунти пушена бела рипка (цели или филети)
- 1/3 чаша мајонез (плус екстра по желба)
- 2 стебленце целер (ситно мелено)
- 1/4 чаши свежо копра (ситно сецкани)
- 2 лажици сок од лимон (свежо исцедено)
Како да го направите тоа
- Отстранете ја кожата од сивата риба (лесно ќе се крева). Користете чисти прсти или вилушка за да ги извлечете рибите од коските. Префрлете ја рибата во чинија со средна големина. Користете вилушка за да ги скршите белите рипки на помали парчиња, отстранувајќи ги сите мали коски што ги наоѓате.
- Додадете 1/3 чаша мајонез, целер, копра и сок од лимон и добро се мешајте. Вкусете ги и прилагодете ги зачините ако сакате, додавајќи повеќе мајонези ако преферирате поцврста текстура или поблаг вкус.
Варијации на рецепт:
Прилагодете ја твојата салата со бели дамки со која било од овие замени со состојки:
- Обидете се со свежи пиперки или магдонос на местото на копрата, или одберете мешавина од сите три.
- За малку залак, додадете ситно мелено црвен кромид.
- За помазана, поразмастена салата, ја испуштате целерот и го зголемувајте мајонезот. Измешајте многу добро за да ги разлобите рибите на помали парчиња.
- За повеќе вкус на лимон, додадете малку фино рендано кора од лимон со сок од лимон.
- За млечни јадења, обидете се да ја замените половината или целата мајонеза со кисела павлака.
Како да се сервира:
Како оброк: дали за фенси или обични викендички, салатата од бела салата е природно подготвена: служете ја на зелка со зелена салата, домат и црвен кромид, заедно со омлети или превртете ја во амбалажа со краставица, домат, морков и / или пиперка.
Како мезе или предјадења: Салатата "Бела салата" прави голема забава. Понудете го на крекери, точки за тост , или близнаци, или заедно со послужавник на суровите. Или лажица на краставица или редица парчиња, или во преполовен цреша домати. Како галвански мезе, обидете се со салата од засладени парчиња авокадо и супериорни делови од грејпфрут или портокал .
На пасхалната табела:
Ако го направите со мајмун од кошер-за-Пасха, оваа салата за бела рипка прави одлична можност за бранч или ручек за време на одморот. Служете го на маццо или пасхални ролни . Или за целосно опции без глутен, завиткајте ги во лисја од зелена салата или превртете ги во тенки ленти од краставица ( користете мандолински или зеленчук за да направите долги парчиња), à la суши ролни.