Овој супер едноставен рецепт е добра придружба кон сè, од месо до пилешко или риба.
Изберете тесто со добар квалитет, по можност еден од Италија. Бидете сигурни дека путерот што го користите е свеж и со најдобар квалитет, а билки треба да бидат свежи и зелени.
Водата од тестенини е клучна состојка кога се прават јадења од тестенини . Резервирајте околу 1/3 чаша вода пред да ги исцедите тестенините. Потоа додадете ја водата во тестенината кога ја фрлате во сос, како што е потребно, за да го направите јадењето кремасто.
Што ќе ти треба
- 16 oz. linguine или шпагети тестенини
- 1 суп.л-патки. сол
- 5 суп.л-патки. путер
- 3 суп.л-патки. свеж сецкан магдонос
- 3 суп.л-патки. сецкан свеж босилек
- Факултативно: 3 суп.л-патки. свежо рендано пармезанско сирење
Како да го направите тоа
- Донесете голем котел со вода на вриење. За една фунта тестенини, треба да користите 4 до 5 квартови вода. Додадете сол.
- Додадете лингвински или шпагети и промешајте. Вклучете го тајмерот на 2 минути помалку од состојбата на упатството. Вие не сакате да ги надминете тестенините, и најдобро е да започнете со тестирање на тестенините пред да се направи.
- Кога тајмерот ќе се исклучи, пробајте ја жицата. Треба да биде нежна, но не и кашеста, со отпор во центарот.
- Отстрани 1/3 чаша тестенини вода и издвои.
- Исцедете ги тестенините во сито, сместен во мијалникот.
- Вратете ги тестенините во топол котел.
- Додајте путер, магдонос и босилек и фрлајте ги со маша. Додадете некои од тестенините за готвење ако мислите дека е потребно. Бремете над ниска топлина за една минута или две, посипете со сирење, а потоа послужете веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 383 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 27 mg |
| Натриум | 1.216 mg |
| Јаглехидрати | 58 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 11 г. |