Брзата и лесна спанаќ и рикота тестенини ќе ги задоволат желбите за декадентен и крем тестенини, но ова е малку масно!
Со својата мазна текстура и богат вкус, нема да верувате дека тоа е здрав избор. Ниско-масното рикота го заменува крем со многу маснотии, пронајден во слични кујнски тестенини, додека спанаќот и босилек доведуваат до бојата, влакната и свежината.
Ова јадење трае околу 20 минути за да се подготви од почеток до крај. Додека тестенината вода доаѓа до вриење, може да се исецка кромидот и спанаќот. Откако тестенините ќе готват, можете да продолжите и да го подготвите крем сос.
За луѓето на диети без глутен, едноставно заменете ги редовните тестенини со вашата омилена тестенина без глутен. Tinkyada е добар бренд, бидејќи ја држи својата текстура.
Овој рецепт може да се служи како гарнир или неделен вегетаријански оброк. Но, кога ќе се измеша со пилешки гради на скара, печено лосос или зеленчук на скара, може да стане добар кандидат за забава.
Ако сакате, додавање на 1 лажичка рендан Пармезан на секоја порција нема да ги претепува маснотиите премногу, а лимонот додаден на мешавината на рикот, му дава на ова јадење малку дополнителна осветленост.
Што ќе ти треба
- Макарони од 12 унци (или пени или тестенини)
- 2 лажички маслиново масло
- 1/2 кромид кромид (ситно сецкан)
- 2 чешниња лук (мелено)
- 10 унци свеж бебе спанаќ (грубо сецкан)
- 1 унца свеж босилек (сецкани)
- 1 чаша со малку маснотии рикотта
- 1/4 чаша млеко од млеко
- Изборно: Свежо пиперка по вкус
- Изборно: 1 супена лажица сок од лимон (и кора од 1/2 лимон)
- Факултативно: 2 супени лажици Пармезан (рендан)
Како да го направите тоа
- Донесете голем котел од солена вода до вриење и гответе тестенини според упатствата за пакетот.
- Во меѓувреме, во голема количина на топлина масло над средна топлина. Додадете кромид и лук и чувајте додека кромидот не е мек и миризлив, околу 5 минути, внимавајќи дека лукот не е кафеав.
- Додадете спанаќ и босилек на тава и промешајте додека не се извалкаат. Потоа додадете ricotta сирење и млеко (и опционален сок од лимон и кора од лимон) на тенџере и добро промешајте.
- Исцедете тестенини, резервирајте 1/4 чаша или така на вода за готвење. Комбинирајте го готвеното тесто и смесата од рикот во голема чинија. Ако е премногу густа, додајте малку вода за готвење во мешавината.
- Послужете веднаш со свежо зелен црн пипер и изборна 1 лажичка рендан пармезан сирење по порција.
- Послужете со парче од леб од цели зрна и зелена салата со вашите омилени нискокалорични оброци или исечени домати, преплавени со балсамински оцет.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 500 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 20 mg |
| Натриум | 986 мг |
| Јаглехидрати | 78 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 31 г. |