Зачинета сладост на chipotle пиперка убаво се вклопува со смокви да се даде малку удар на тава сос, кој е исто така зачинет со кромид, лук и мајчина душичка. Меѓутоа, ако сакате, може да ја испуштите чиперката. Подгответе ги сите состојки однапред. Ова брзо се одвива заедно.
Што ќе ти треба
- 4 бескорисни свинско месо врзани риби (1 1/2 инчи дебела, околу 8 унци секоја од нив)
- Неколку тире
- Кошер сол
- Неколку цртички
- пиперка (свежо земјата)
- 1/4 кафена лажичка земја
- чиптоле чилешки пиперки (или по вкус, види Забелешки)
- 1 лажица
- маслиново масло
- 1 лажица путер
- 1/2 кромид кромид (мелено)
- 2 големи каранфилчиња
- лук (ситно мелено)
- 1/2 чаша црвено вино
- 1 чаша
- пилешка супа
- 1 лажичка свежа
- мајчина душица
- 1 чаша свежи смокви (ситно)
Како да го направите тоа
Поставете го секое свинско месо од месо меѓу листовите од пластична фолија и фунтајте до дебелина од 1 инч. Зачинете со сол, бибер и земјата чиплот.
Загрејте голем тежок сад на средно висока топлина. Додајте маслиново масло и се врти за да го наместите тавчето. Прочитајте ги свинското свинско филе додека не златно-кафеави на секоја страна, вртејќи само еднаш. Извадете го на послужавник и загрејте го.
Намалете ја топлината, додадете кромид и соте 2 минути. Додајте лук и додадете уште 1 минута.
Внимателно истурете црвено вино и промешајте за да ја извадите тавата, стружејќи ги кафените делови. Гответе 1 минута, потоа додадете пилешка супа, мајчина душица и смокви. Готвење на средна топлина околу 10 минути, често мешајќи и сомачкајте ги смоките додека сосот не се задебели.
Вратете го свинското свинско месо на тавчето, заедно со сите сокови што се акумулирале на послужавник, и обложете ги двете страни со сос. Симнете 2 минути.
Послужете свинско месо со риба сос.
Забелешки: Пиперка од пиперка е достапна во зачините на повеќето поголеми продавници за зачини.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 692 |
| Вкупно масти | 37 g |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 17 г. |
| Холестерол | 204 мг |
| Натриум | 398 мг |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 65 g |