Како да се готви еден сад Печете го бавниот шпорет

Со или без опционален сад, овој основен рецепт прави вкусен и многу нежен бавно варен мешан сад. Садот печено зема само 15 до 20 минути на подготовка. Ставете сè во бавниот шпорет наутро, поставете го и заборавете го тоа до вечерата!

Погледнете ги советите и варијациите за некои дополнителни идеи за зеленчук и вкус заедно со некои можни замени.

Опрема

• голема тенџере или сауна

• бавен шпорет

Состојки

• 2 лажици растително масло или екстра-девствено маслиново масло
• Кошер сол и свежо зелен црн пипер
• 2 лажици универзално брашно
• 4 килограми тенџере печење (чак или дното круг)
• 1/2 чаша вода или говедско супа
• 2 големи кромид
• 4 до 5 средни компири (1 1/2 до 2 килограми)
• 2 до 3 средни моркови
• 1 сушен ловоров лист (1 голем или два мали)
• За факултативната гравитација:
• Изборно: 1 1/2 супени лажици универзално брашно
• Факултативно: 1 до 2 лажици вода

Инструкции

1. Топлина 2 лажици растително масло или маслиново масло во тенџере или сапун пан на средно висока температура.
2. Намалете го садот за печење со хартиени крпи за да се исуши; отстранете ги вишокот видливи масти.
3. Зачинете го садот со сол и бибер, а потоа прашина од сите страни со брашно.
4. Кафете го садот од сите страни во топлото масло.
5. Извадете го садот за печење на чинија.
6. Додадете 1/2 чаша вода или говедско месо на тавата; измешајте и изгребете го дното на тавата за да ги олабавите тенки коцки. Отстранете ја тавата од топлината и оставете ја настрана.

1. Исечете ги 2 големи кромид по половина должина. Кора, а потоа се сече на 1/4-инчен парчиња. Поставете го кромидот на дното од 3 1/2-кварт или поголем crockpot.
2. Сече 4 или 5 средни компири на парчиња од 1 инч до 2 инчи. Додадете го компирот во тенџере со кромидот.
3. Исечете 2 или 3 моркови во 1/2-инчен дебел круг. Додадете моркови на зеленчукот во crockpot.

1. Поставете го кафето печење на горниот дел од зеленчукот. Ако садот за печење е премногу голем за да се вклопи удобно во садовите, пресечете го на две или повеќе парчиња.
2. Истурете ги соковите од тенџерето над печене и зеленчук.
3. Зачинете со малку повеќе сол и свежо зелен црн пипер и додадете 1 ловоров лист .
4. Покријте го тенџерето и гответе на LOW поставката за 8 до 10 часа, или на HIGH поставување за околу 4 1/2 до 5 1/2 часа. Зеленчукот треба да биде нежен и печењето да се распадне. За печење на печење, подолго е подобро.
5. Извадете го пече и зеленчук во послужавник; оставете го топло додека не служите време.

Факултативна Gravy

1. Извадете го маснотиите или затегнете ги течностите во сепаратор на маснотии. Истурете ги обезмастените течности во тенџере.
2. Доведете ги течностите до вриење на висока температура. Намалете ја топлината на средно ниска и продолжете со готвењето додека не се смали на околу 1 до 1 чаша. Вкусот и прилагодување на зачините .
3. Комбинирајте 1 1/2 супени лажици на сите намени брашно со 1 до 2 лажици ладна вода; се меша додека не се изедначи и добро се меша.
4. Се додава мешавината на брашно во намалените течности и продолжува со готвење додека не се задебели.

Совети и варијации

• Карамелизацијата добиена со мешање на говедско месо може многу да го подобри вкусот, но тоа не е апсолутно неопходно. Ако сте кратки на време, испуштете го маслиновото масло и 2 супени лажици брашно и ставете го зачинетото говедско месо во бавниот шпорет без да се заковате.

• Најдобрите парчиња за печење на саксија често се означени како "печење на саксии". За најчувствителни и вкусни говедско месо, користете печен чај печено, дното круг или печење печено. А коска-во 7-коска печење е уште една одлична опција, но тоа е доста голем, така бидете сигурни дека вашиот бавен шпорет е доволно голем. Или можете да побарате од месарот да го пресече на половина.
• Во ова јадење можете да користите пастни парчиња, репа, rutabaga или друг корен зеленчук.
• За италијански вкус, додајте ја бадемата од 14,5 унца на исушени или смачкани домати на печено месо, заедно со 2 чешниња мелено лук и 1/2 лажичка сушен босилок.
• Заменете го целиот или дел од водата или говедското месо со црвено вино за побогат вкус. Користете каберне, мерло или друго добро квалитетно суво црвено вино.