Моето прво искуство со салата од леб беше додека гледав шоу за готвење на мрежата за храна и гледав еден од готвачите да направи панзанела . Крутоните во салата не се ништо ново, се разбира, и салата од Цезар , со своите пармезански круни, е една од моите омилени. Но, ова беше нешто сосема друго. Лебните коцки беа преклопени во садот на таков начин што всушност требаше да го апсорбираат облекувањето. Тоа звучеше вкусно!
И така го направив рецептот со големи коприви на леб и не разочарав. Но, концептот не е ограничен само на италијанската панзанела. Fattoush е верзијата на салата за леб од Блискиот Исток и најчесто го користи леб или пржено леб. Вистинскиот зеленчук во салата може да варира врз основа на тоа што ви се допаѓа и она што го имате во куќата, како што може да се облекуваат.
Салатата обично користи сурови состојки како марула, краставица, ротквици и кромид, но го зедов чекор понапред со брза саутирана верзија. Пред неколку години ручав на Кулинарскиот институт на Америка во државата Њујорк и служеа салата од брзо зелен зеленчук. Бев зависник. И така, во ова јадење комбинирав лук, домати и свежа пролетна аспарагус. Шумак , со кисело кисели вкус, е типичен во фетус и јас го сакам во преливи воопшто. Но, јас, исто така, ја дадов мојата салата малку дополнителна свежина со малку сок од лимон.
Можете да го облекуваат ова со сос од тани или винегрет, но сфатив дека комбинацијата на маслиново масло, домат и сок од лимон создаде доволно сос без потреба од дополнително облекување. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 1 Пита леб круг
- 1 лажица маслиново масло
- 1 чешне лук, излупени и мелено
- 1 Домат, семе и ситно
- 8 - 10 Спирс аспарагус
- 1 лажица сок од лажица
- 1/4 лажичка сумак
- Сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
Намалете ја тортата на питата во тостер или печка и исечете ги парчиња со големина на залак.
Додадете го маслиновото масло и мелено лукче на тенџере или леано железо и оставете ја саутата за една минута, само додека лукот не стане малку проѕирен. Бидете внимателни да не го запалите. Додадете го доматниот домат и продолжете со готвење на средно ниска температура за уште една минута.
Ако стеблата од аспарагус се дебели, излупете ги со зеленчук, а потоа исечете ги на тенки дијагонални парчиња.
Додајте во тавата и продолжете со готвењето уште една минута.
Сезона со сумак, сол и црн пипер. Промешајте ги парчивите лебчиња од пиперки и се готви уште една или две минути додека пита не ги апсорбира вкусовите. Завршете со сок од лимон и сервирајте топло.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 287 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 333 мг |
| Јаглехидрати | 49 г. |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 11 г. |