Овој рецепт за просо и супа од зеленчук го зафаќа местото на кул ден и може да биде оброк со еден тенџере. Ние често имаме супа за појадок за време на ладилникот, и ова прави одличен вкусен појадок. Можете да го менувате зеленчукот според она што го имате при рака (видете варијации подолу за предлози), или вашето расположение, но бидете сигурни дека секогаш ја користите основата на морков / целер / кромид. Простењето на просото додава уште еден слој на вкус на супата. (Овој чекор е опционален, но навистина додава димензија на крајниот производ.)
Што ќе ти треба
- 2 лажици маслиново масло
- 1 слатка кромид (сецкани)
- 1 рачка од целер (сецкани)
- 2 моркови (сецкани)
- 1 праз (сецкани)
- 1 репка (излупени и сецкани во парчиња со големина на зајаци)
- 1 сладок компир (сече во парчиња со големина од залак)
- 1 ловоров лист
- 2 мајчина дуба гранки
- 1-квартен зеленчук
- 2 чаши вода
- 1 чаша
- просо
- Море сол по вкус
- Свежо пиперка по вкус
- Гарнитури: сецкан италијански магдонос
- Изборно: екстра девствено маслиново масло за сервирање
Како да го направите тоа
- Маслиновото масло на средна топлина го загревајте во котел за супа. Додадете го сецкан кромид, целер, моркови и праз, и варете 5 минути, додека кромидот не е проѕирен.
- Додадете репка, сладок компир, ловоров лист, мајчина душица, сточна храна и вода, и два столба со морска сол. Донеси до вриење, покријте ја, намалете ја топлината и гответе 15 минути.
- Додека супата е готвење, загревајте мала тава за средна топлина. Се додава просото на тавата и тост 5 минути, мешајќи често, се додека просото не е златно и дава мирис.
- Додадете го просото во супата и варете дополнителни 20 минути, додека просото и зеленчукот не се тендер. Извадете ги и исфрлете ги листовите за ловови и гранките на мајчина душица. Подесување на зачини за вкус и сервирање, украсени со сецкан магдонос и прелив на маслиново масло.
Варијации: Додајте неколку чаши сецкани слива домати (свежи или конзервирана) за поцврста супа и малку повеќе тело. Можете исто така да го замените пилешкото количество на зеленчук. Додајте сецкани боранија или кафе во последните десет минути од готвењето. (Ако претпочитате спанаќ, додадете го тоа пред да се сервира, само за една минута треба да се загрее во супата). За додаток на протеини, додадете конзерва од исцеден бел грав или наут (или 2 шолји пилешко месо од готвење за јадење месо). Служи 4 до 6.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 127 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 202 мг |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 3 г. |