Целосно печено пилешко полнење со леб трошка полнети зачинети со мајчина душица и магдонос. Пилето е обложено со малку путер и зачини, а потоа печено до совршенство со солено полнење.
Кога печете полнето пилешко, постојат некои безбедносни причини. Секогаш проверувајте ја температурата во центарот на кутијата и не чувајте ја кутијата во кокошката. Извадете го во контејнер за плитки садови и фрлете го (и остатоци) во рок од 2 часа од готвењето. Погледнете ги советите и варијациите за повеќе за полнење на безбедноста.
Што ќе ти треба
- Пилешко:
- 1 пилешко пилешко (околу 4 килограми)
- 1 лажица путер (стопен)
- Кошер сол и свежо зелен црн пипер по вкус
- Изборно: свежи билки
- Факултативно: 1 лажица ладно путер (сече на мали парчиња)
- Полнење:
- 1/2 чаша кромид (сецкани)
- 1/4 чаша путер
- 1/2 лажичка сушени лисна мајчина душица (распарчена)
- 2 лажици свеж магдонос (сецкани) или 2 лажички сушени магдонос снегулки
- 2 чаши меки breadcrumbs
- 1 јајце (тепан)
- 1/3 чаша млеко
Како да го направите тоа
- Греењето на рерната на 375 F (190 C / Gas 5). Поставете ја тавата за печење со фолија и поставете решетка во тавата.
- Бришење на пилешкото од сите околу 1 лажица топено путер. Ако имате некои свежи билки, ставете ги под кожата заедно со мали парчиња студено путер.
- Во тенџере или сауна врз слаба топлина, се топи 1/4 чаша путер; додадете сецкан кромид и целер; готви, мешајќи, околу 5 минути, или додека кромидот не е проѕирен и целерот е јасен. Додај мајчина душичка, магдонос и трошки . Додајте околу 1/4 чаша млеко и промешајте за да се вклопуваат. Вкус и сезона со сол и бибер пред додавање на јајце. Промешајте во претепан јајце и доволно дополнително млеко за да го направите обликот влажен.
- Лажица на кутии во лабаво во шуплината на пилешко; блиску со шиење со канап или покријте ја празнината со парче фолија или пета леб. Ставете го пилешкото, дојката нагоре, на решетката во тавата за печење.
- Печете во загреана рерна за околу 60 до 70 минути, неколкупати се натопувајте. Внатрешната температура на најгубниот дел од бутот и во центарот на кутијата мора да достигне минимална безбедна температура од 165 (73.9 C).
- Дозволете пилешко да стои околу 15 минути пред да се ресетира.
Совети и варијации
- Никогаш не ги отстранувајте кутиите од пилешкото пред да достигне безбедна температура од 165 (73.9 C). Пилешкото месо мора да се готви додека кутијата не дојде до таа температура дури и ако тестовите на пилешкото се регистрираат 165 (73.9 C) или погоре.
- Извадете ја кутијата во сад за сервирање откако ќе се одмори пилешкото.
- Чувајте ги оладените остатоци во фрижидер во плитки контејнери.
- Користете остатоци во рок од 3 до 4 дена.
- Оставете ги остатоците на најмалку 165 (73.9 C).
- Заменете го мајчина душица со лешливо месо, по вкус.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1480 |
| Вкупно масти | 84 g |
| Заситени масти | 30 г. |
| Незаситен масти | 31 г. |
| Холестерол | 483 мг |
| Натриум | 873 мг |
| Јаглехидрати | 43 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 130 гр |