Што е Сата? Плус рецепт за тајландски ќебапи

Сатај е скара за јадење на месо, позната низ Југоисточна Азија. Индонезијата се смета за вистинско родно место на сатето, но садот беше пренесен во околните земји, вклучувајќи ги Тајланд, Малезија, Сингапур и други. Најпопуларен сати е пилешко или свинско сате, но исто така се користи говедско месо, како и тофу сате .

За да направите сате, го пресечете месото во тенки ленти или парчиња со мали залаци, потоа маринирајте го во вкусна мешавина на билки и зачини. Месото потоа се препакува на дрвени стапчиња (познати како стапчиња со сати) и се пече на јаглен или на вашиот сопствен двор за скара.

Сатај традиционално се служи со сос сос, кој е свеж кикирики сос, задолжително за секој вистински љубител на сатаната. Овој тајландски ќебапи или рецепт за сате доаѓа кај нас со учтивост на семејство кое има малезиски и тајландски корени. Тоа е изречена низ генерации и со задоволство го споделуваме со вас.

Што ќе ти треба

• 8 до 12 пилешки бутови без кожа (сечени во тенки ленти)
• Сата Маринада:
• 1/4 чаша
• лимонска трева (мелено, свежо или замрзнато)
• 2 шлаканици (или 1 мал кромид, исечени)
• 3 чешниња лук
• 1-2 свежи црвени чили (исечени, или 1 / 2-1 лажичка cayenne пиперка, по вкус)
• 1 галангален парче со големина на палецот (ретко исечен или ѓумбир)
• 1 лажичка мелено свежо
• куркума (или 1/2 лажичка исушени куркума)
• 2 лажици земјата коријандер
• 2 лажички ким
• 3 лажици темно сос од соја
• 4 лажици
• рибен сос
• 5-6 лажици кафеав шеќер
• 2 лажици растително масло

Како да го направите тоа

1. За да спречите горење, покријте ги и натопете ги прскањата во вода додека го подготвувате месото.
2. Исечете го пилешкото во тенки ленти или мали парчиња и ставете го во чинија.
3. Ставете ги сите состојки на марината во процесор за храна или на хеликоптер. Процедете добро, потоа проверете го вкусот на маринадата. Најсилните вкусови треба да бидат слатки и солени, за да заврши сатето најдобро.
4. Додајте повеќе шеќер или повеќе сос од риба (наместо сол) за да го прилагодите вкусот. Можете исто така да додадете повеќе чили ако сакате spicier.

1. Истурете ја марината над месото и промешајте да се комбинираат. Маринирајте го месото најмалку еден час или подолго, до 24 часа.
2. Кога е подготвен да се готви, измерете го месото со ракови. Наполнете до 3/4 од казакот со месо, оставајќи ја долната половина празна, така што лицето за печење на жар има "рачка" за лесно да го вклучите сатето за време на готвењето.
3. Скара на скара или на затворен скара, зрнејќи го месото со остатокот од марината од дното на садот. Во зависност од тоа колку е тенок вашето месо, сатето треба да се готви за 10 до 20 минути.
4. Служи со тајландски ориз ориз и вистински сос од кикирики за кисење.

Совети за готвење за Сата

Ако немате скара, можете да го пуштите месото во рерната на чинија за садови или сад за печење. За да го направите тоа, ставете го садот блиску под елементот за греење и свртете го месото секои 5 минути додека не се готви (не заборавајте да ги впиете дрвените сатнерички стапчиња во вода пред да прецртате).

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	3812
Вкупно масти	218 g
Заситени масти	59 г.
Незаситен масти	89 г.
Холестерол	1.255 мг
Натриум	3.329 мг
Јаглехидрати	40 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	399 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)