Ксилитолот станува сè попопуларен како пониска калорична алтернатива на шеќер, иако најчесто се наоѓа во комерцијално преработен низок шеќер или без додаток на шеќер, како што се бонбони, гуми за џвакање и кованици. Се користи како состојка во ниски шеќер верзии на овие прехранбени производи, бидејќи ксилитолот е сладок како шеќер, но има околу 40% помалку калории отколку вистински шеќер. Таа, исто така, се здобила со популарност како заштитник на забните шуплини.
Тоа е дел од група на засладувачи познати како шеќерни алкохоли кои можат да се најдат природно во некои растенија. Додека името сугерира дека содржи алкохол, тоа навистина не. Наместо тоа, тоа е супстанција која во својата чиста форма е гранулирана и изгледа многу вкусно како вистински шеќер.
Можеби сте виделе дека Ксилитолот се продава во поголеми кеси во производи како што се Ideal Sweetener и Xylosweet. Овие производи се наменети за употреба во домот како замена за шеќер и се наменети да се користи чаша за чаша наместо шеќер. Ксилитолот ја задржува својата сладост дури и откако е изложена на високи температури и нуди обем и текстура, за разлика од некои други замени на шеќер. Веб-страниците на производителот за овие производи нудат некои рецепти и совети за готвење со нивните производи, кои може да пробате, или исто така можете да експериментирате со овие производи во вашите рецепти. Имајте на ум дека, сепак, додека ксилитол пече многу како шеќер, не треба да се очекува да ги има истите резултати како користење на вистински шеќер.
Често текстурата, влажноста и бравењето ќе бидат засегнати со користење на замена на шеќер.
Имајте на ум дека, како и со други замени на шеќер, ако се консумира во големи количини ксилитол може да предизвика ефект сличен на лаксатив. Исто така, за сопствениците на домашни миленичиња, важно е да знаете дека ксилитолот и производите направени од ксилитол не се сметаат за безбедни за вашето куче или дивеч за јадење.
Според ФДА, сопствениците на миленичиња веднаш треба да го контактираат својот ветеринарен центар или центарот за контрола на миленичиња за совет ако знаат или се сомневаат дека нивното милениче проголтало човечки производ што содржи ксилитол. Затоа, бидете внимателни ако сте сопственик на милениче и планирате да печете стока која содржи ксилитол во вашиот дом со нив.