Овој украински рецепт за божиќна торта е познат како переклалан, и покрај своето име, се служи преку целата година. Поради тоа што е потребно многу време, обично се служи за специјални прилики. Името perekladanets доаѓа од украинскиот збор за "да слој" и се однесува на четири тенки слоеви на сладок квасец тесто со различни пломби како афион, датум, кајсија, орев или само цимет-шеќер. Во овој рецепт, користев афион, орев и датум. Оваа торта е слична на руската Torte , освен таа е направена со три слоја тесто и врв од менинг.
Што ќе ти треба
- Слатка тесто со тесто ( Здобне Дрижџов Тисто ) :
- 1/2 рецепт
- Украински / руски основен сладок квасец тесто рецепт
- Пополнување на семе од афион ( Nachinka z Maku ) :
- 1/2 афион семиња (земјата, користете мелница за зачин)
- 3 големи бели јајца
- 3/4 чаша шеќер
- 1 лажичка екстракт од ванила (или 1 лажица лимон или сок од портокал)
- Изборен:
- кора од лимон или портокал
- Датум на полнење ( Nachinka z Daktiliv ) :
- 2 пакети / датуми од 16 унци (крцкано, сецкани)
- 1/2 чаши засија кајсија зачува
- Полнење на орев ( Nachinka z Voloskikh Horikhiv ):
- 3 големи бели јајца
- 3/4 чаша шеќер
- 1 лажичка екстракт од ванила
- 1/2 фунти ореви (земјата, не сецкан пулс во процесор за храна.)
- Јајце миење:
- 1 големо јајце (тепан со 1 лажичка млеко)
Како да го направите тоа
- За да го направите семето на афион: Во средишната чинија, победете ги жолчките од јајцето додека не стесните. Постепено победи во шеќер. Додадете ванила или сок и кора од лимон ако користите. Свитка во семки од афион.
- За да го наполните датумот: Во средна чинија, заедно ги промените датумите и заситените од кајсија.
- За да го направите полнењето на орев: Во средна сад, победете ги жолчките од јајцето додека не стегнат. Постепено победи во шеќер. Додадете ванила и прецртајте ги оревите од земјата.
- За да го соберете тортата: Поделете го полурецептот на тестото со сладок квасец во четири еднакви парчиња. На лесно испарената површина, тркалајте едно парче тесто во тенок правоаголник колку што е можно - насекаде од 13x9 инчи до 18x13 инчи - и префрлете го во лист за печење со пергамент. Се шири семка на афион во рок од 1/2 инчи на сите страни.
- Втиснете го второто парче тесто со иста големина како и првото и ставете го наполнето од афионово семе. Се шири на датумот пополнување, исто како и порано, во рамките на 1/2 инч на сите страни.
- Извадете го третото парче тесто со иста големина како и првото и место на врвот од датумот на полнење. Се шири на полнење на орев, исто како и порано, во рамките на 1/2 инч на сите страни.
- Извадете го финалето парче тесто околу 1 инч поголемо од сите страни од другите. Ставете го на врвот на полнењето на орев, притискајте ги рабовите заедно и претворете ги под толку без полнење. Покријте со пешкир без влакна и оставете го на топло место 30 минути. Тоа само ќе се зголеми малку.
- Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 350 степени. Свиткајте го тортата со вилушка и со четка со миење на јајца. Печете 40 до 50 минути или до златно кафеава боја. Ако тортата премногу брзо се затоплува, покријте го врвот лабаво со фолија. Извадете го од рерната и целосно се лади на решетката за жица. Кога се лади, завиткајте го фолиото и ставете го во фрижидер. Ладна торта го олеснува сечењето на квадрати или дијаманти. Некои готвачи го праваат колачот со шеќер на слаткарот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 410 |
| Вкупно масти | 20 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 2 mg |
| Натриум | 74 мг |
| Јаглехидрати | 51 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 12 г. |