Овој рецепт за карфиол и супа од зеленчук е полн со храна за зајакнување на белите дробови и е одличен за заземјување на нервниот систем. Измешајте ги билки според вашиот вкус. Потребно е околу 30 минути да се направи и е длабоко негување.
Што ќе ти треба
- 1 глава карфиол
- 2 лажици маслиново масло
- 1 средна слатка кромид (сецкани)
- 1 праз (само бела и бледо зелена дел, сецкани)
- 2 моркови (сецкани)
- 1 средно бело јапонски јам (или еден голем Јуконски златен компир, излупен и сецкан)
- 1 рачка од целер (сецкани)
- 6 чаши вода (или зеленчук или домашна кокошка)
- 1 ловоров лист
- 1 гранка мајчина душица
- 2 пинцеви морска сол
- 1/4 чаша цилинтро (или копра или босилек, свежо и сецкан)
- црн пипер по вкус (опционално за строги макробиотици)
Како да го направите тоа
- Исечете 4 чаши мали (1 инчи) цветови од главата на карфиол и издвоени.
- Исечете го преостанатиот карфиол во парчиња од 1 инч.
- Топлинско маслиново масло во тенџере за супа над средна топлина.
- Додајте кромид, праз, морков, јам, целер и груби парчиња карфиол.
- Се вари 5-7 минути, додека кромидот е проѕирен.
- Додај вода, ловоров лист, мајчина душица и сол.
- Доведете ја супата на вриење, покријте, смачите до варење и варете 20 минути, или додека зеленчукот не е тендер.
- Отстрани од топлина.
- Извадете го и исфрлете го листовото лосе и гранчето на мајчина душица.
- Мешајте ја супата со вертикален блендер (или во мали серии во редовна мешалка).
- Подесување на зачини ако е потребно. Вратете се на среден пламен, додадете цветови од цвеќиња и подгответе дополнителни 10 минути.
- Додајте cilantro, неколку мелења на пиперка и сервирајте веднаш.
- Забелешка: Ако не ја јадете супата веднаш, додајте го цилинтророт кога ќе се сервира.
Служи 4-6
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 209 |
| Вкупно масти | 9 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 151 mg |
| Натриум | 676 mg |
| Јаглехидрати | 21 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 14 g |