Компир, крофна и целер корен супа

Овој лесен рецепт за супа од компир, праз и корен од целер е одлично сервиран за време на студени денови или ладен на топлите. Ако не можете да го најдете коренот на целер, додадете дополнителен компир и неколку стебленца од целер како замена. Целата фабрика за целер е нежно анти-воспалителна, анти-артритична и лечи за црниот дроб, варењето и регулацијата на водата во телото. Празниците го чистат вишокот слуз од телото и лечат за респираторниот систем. Ја сакаме оваа супа со печена аспарагус на зелените со Шере и тост ореви или едноставна авокадо Arugula и козја салата Feta ..

Што ќе ти треба

• 2 лажици маслиново масло
• 1 слатка кромид, излупени и сецкани
• 3 праз, бели и зелени делови, сецкани
• 1 чешне лук, излупени и сецкани парична казна
• 3 средни Јуконски златни компири, излупени и сецкани
• 1 копче од корен на целер, околу 1 ½ фунти, излупени и сецкани
• 1 ловоров лист
• 2 парчиња зеленчук, или изворска вода
• 1 лажица ситно сецкан свеж мајчина душичка, мајор или босилек
• Морска сол и свежо пиперка
• Свежо сецкан магдонос, копра или цврви листови за гарнитури

Како да го направите тоа

1. Во голем тенџере со 4 или 5 кварц, загрејте го маслиновото масло на средна топлина.
2. Додајте кромид, праз и лук, и соте додека кромидот не е проѕирен, околу 5 минути.
3. Додадете сецкан компир, корен од целер и ловоров лист.
4. Промешајте го зеленчукот, а потоа додадете го акциите.
5. Доведете ја супата на вриење, покријте ја тавата, намалете ја топлината на ниско ниво и закочете 20 минути, или додека зелениот зеленчук не е тендер.
6. Додадете го мајчина душица, морска сол и бибер по вкус.

1. Готви дополнителни 5 минути.
2. Отстранете го листот за ловоров и супата од пиреј со вертикален блендер.
3. Супајте ја супата во чинии и гарнитури со свежи билки.

Прави околу 3 квартови или 6 порции супа. -

Варијации: Исто така, сакам да додадам неколку чаши сецкани спанаќ пред сервирањето. Топлината на супата е доволна за да се ослободи спанаќот, па затоа е нежен и додава дополнителен нутритивен удар. Можете да го служите како што е или пире спанаќот во супа за бледа зелена боја.
За поблеска, бледо портокалова супа, додадете две средни сецкани моркови со кромид и праз, и замени слатки компири за Yukon злато. Оваа варијација обезбедува голема доза на бета-каротен, како и други антиоксиданти, и витамин А, витамин Ц, манган и влакна. (Ако ја направите оваа варијација и сакате да додадете спанаќ, не го пијте, бидејќи супата ќе ја претвори калливата кафеава боја која не е особено апетитивна).
Забелешки за семејството на зеленчук од нојшле (Solanaceae): За разлика од компири, сладните компири НЕ се во носотна сончева светлина или, следствено, не придонесуваат за алергиски инфламаторен одговор кој е толку чест кај луѓето со артритис кога јадат зеленчук од ноќни садови. (Други ноќевања вклучуваат пиперки, модар патлиџан, пепино, домати, томатилос, pimientos, разни слатки и топли пиперки во семејството Capsicum, вклучувајќи кајен и пиперка).
Copyright 2012 by Jen Hoy

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	165
Вкупно масти	5 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	3 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	185 mg
Јаглехидрати	28 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	5 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)