Како што се случува со многу различни видови храна донесени во Новиот свет од мајката Шпанија, буњуелос уживаат во безброј верзии низ цела Јужна Америка. Во зависност од тоа каде се направени и кои состојки ги вклучуваат, буњулос може да биде слатка, солени или некаде помеѓу нив.
Мексиканските буњулус се слатки , и тие постојат во две главни облици: појаснување на обликувана крофна како што е објаснето подолу, и поголема, релативно рамна верзија што е повеќе слична со американското "уво слон". Двата типови буњулус се популарни за време на на декември празници, и двете може да се јаде обичен или покриени со шеќер или лесен пилонски сироп.
Како пржена храна која се состои главно од јаглени хидрати, буњулос не се препорачува како честа храна, туку како повремена храна за одмор и удобност, нивната крцкава-на-надвор, не може да биде претепан од мек-на-внатрешен карактер. Уживајте во нив како десерт, закуска или дури и декадентен појадок.
Што ќе ти треба
- За врвот:
- 3 лажици бел шеќер
- 1 лажичка земјата цимет
- За тестото:
- 1 и 1/2 чаша бело пченично брашно
- 1 лажичка прашок за пециво
- 3 лажици бел шеќер
- 1/4 чаша растително масло или путер
- 1 големо јајце
- 1/4 чаши млеко
- 1/2 шолја маса харина
- За пржење:
- Околу 1 чаша растително масло
Како да го направите тоа
- За полнење, комбинирајте го шеќерот и циметот во плитката чинија.
Измешајте го брашното и прашокот за пециво.
Во посебен сад, крем шеќер и масло или путер додека не се изедначи. Додадете го јајцето, млекото и масината.
Постепено додајте го брашното, мешајќи добро после секое додавање додека не се формира тесто.
Се тркалаат тестото во сфери со големина на месо, околу 1 и 1/2 инчи во дијаметар. Можете да ги оставите круг, или израмните ги во колачи.
Топлотно растително масло во тенџере со средна големина до жешко. Пржете топчиња или колачи со тесто до златно кафеава, околу 6 или 7 минути, свртувајќи се кон кафеава.
Извадете ги топчињата на плочата покриена со хартиена крпа за да ја исцедите.
Користете клешти, ставете го секој буњуело на плочата со мешавина на шеќер и цимет и промешајте додека не се обложени, ако е потребно да го завртите парчето.
Послужете ги вашите вкусни буњулус топли, со атол или топло чоколадо, ако сакате.
Варијации на Toppings за Буњулуа:
Испуштете го гранулираниот шеќер и цимет и пробајте ги овие други можности за полнење:
Нанесете ја вашата буњулус во прав, наместо гранулиран шеќер. Шеќерот во прав ќе се "топи" и исчезне, но остави слатка глазура зад себе. Доколку сакате, повторно вратете ги во шеќерот за шеќер откако ќе се изладат малку, или посипете некои на нив кога ќе служите.
Направете лесен сируп со растворање на некои пилонило (или темно кафеав шеќер ако немате пилонило) во вода. Додај малку земјата цимет и здрава нотка на земјата анасон и / или каранфилче; се меша темелно. Истурете го сирупот, топла или собна температура, преку буњулус, или користете го како буњулоло "натопи".
Послужете мексикански чоколаден сос како натопи за буњулос.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 189 |
| Вкупно масти | 16 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 46 mg |
| Натриум | 116 mg |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 2 г. |