Видови на маслиново масло

Видови на маслиново масло

Не, не зборуваме за девојка на Попај, но некои од нив се опишуваат како течно злато. Маслиновото масло е високо ценето не само за неговите здравствени придобивки, туку и за неговиот прекрасен вкус.

Најдоброто маслиново масло е мешавина од масло од мешавина од црвени зрели (не зелени и не потполно зрели) маслинки и помал дел од масло од зелени маслинки од различна сорта. Студеното притискање , хемиски слободен процес кој користи само притисок, произведува повисок квалитет на маслиново масло кое е природно пониско во киселоста.

Кога купувате маслиново масло, важно е да се проверат етикети за процентот на киселост, степен на масло, волумен и земја на потекло. Нивото на киселост е клучен фактор во изборот на маслиново масло, заедно со бојата, вкусот и аромата. Еве ги различните категории маслинови масла :

• Екстра девствено маслиново масло : ладен притисок резултат на првото притискање на маслинки, со само 1% киселина; се смета за најубаво и најфрустивно, а со тоа и најскапиот; се движи од кристална шампањска боја до зеленикаво-златно до светло зелено; генерално, подлабоко на бојата, поинтензивна маслиново вкус.

• Девствено маслиново масло : исто така прво масло за јадење, со малку повисоко ниво на киселост помеѓу 1-3%.

• Фино маслиново масло : (што значи фино на италијански) е мешавина од екстра девствени и девствени маслинови масла .

• Лесно маслиново масло : Оваа верзија содржи ист износ на корисни мононезаситени масти како редовно маслиново масло, но поради процесот на рафинирање, тој е полесен по боја и во суштина нема вкус.

Ова го прави добар избор за печење и други цели каде тежок вкус можеби не е пожелен. Овој процес, исто така, му дава поголема пушечка точка, што го прави главен кандидат за готвење со висока температура.

Повеќе за маслинки, маслиново масло и маслинови рецепти

•
• Сорти на маслинки
• Маслиново маснотии и лекување
• Видови на маслиново масло
•
•
•

Готвачи