Како да направите тростен оспорува

01 од 10

Трет оспорува

Трид (или тридесет ) е тенка, тесна пепешка од арапско потекло. Истиот збор се употребува за да се опише сад подготвен со вклопување на живина или мелено месо меѓу готвеното печиво.

Следните слики покажуваат како да направат потполно зготвено тесто пециво кое се сервира со чорби. Мароканскиот препарат е сличен на оној на бесквасниот ријаф , но без посебно преклопување или обликување на тестото. Наместо тоа, топките од тестото се срамнети со земја во кругови и варени во повеќеслојни стекови. Поединечните трошки со тестенини можат потоа да се одделат.

Процесот не е тежок, но ќе треба да дозволите околу еден час и половина од почеток до крај, вклучувајќи околу 45 минути активно работно време. Ова може да се направи истовремено со подготовка на чорба.

* Важно е да се напомене дека едвај готвеното тропанско печиво исто така може да се подготви, но бидејќи има малку вкус и текстура со суров тесто, не се грижам за тоа со чорбата. Јас, исто така, видов едвај готвење тродело тестенини користи на местото на warqa , но тоа не е речиси како деликатна.

02 од 10

Направи го тестото на тестото

Подгответе го тестото со рака или со миксер за стоење и кука за тесто. Комбинирајте 4 шолји брашно за сите намени (можете да замените 1 чаша со парична казна гриз) и 1 1/2 лажички сол. Се мешаат во доволна млака вода (околу 1/2 чаши) за да направите меко, податливо тесто што не е лепливо на допир. Измешајте го тестото 10 минути или до многу мазна и еластична.

03 од 10

Поделете го тестото

Поставете фиока и сад од растително масло. Намали ги рацете, фиоката и тестото.

Обликувајте мали топчиња од тесто со стегање на делови за големината на јајце или мала слива. Поставете ги тестото на тестото на обиде, ширете повеќе масло на нивните врвови и лабаво ги покривајте со парче пластика. Оставете го тестото да се остава за 20 до 30 минути.

04 од 10

Израмните и гответе го првиот слој од тесто

Традиционално, мароканското тесто печиво тесто се протегало и готвало на заоблен глинен сад наречен qdra dyal trid , но денес е доста честа употреба на голем тавче. Еве, јас користам стара тава што ја резервирам за пржење.

Ставете ја вашата тава на средна топлина и оставете ја да се загреат една минута или две.

Намали ја работната површина. Земете топка од тестото, натопете го во маслото и израмнете го тестото во тенок круг на хартија, превртувајќи го и истегнувајќи го со подмачкани раце. Пренесете го тестото во топла тава - подигнување и репозиционирање, доколку е потребно да ја поправите обликот - и оставете го да готви за 20 до 30 секунди.

05 од 10

Додај втор слој тесто

Свртете го првиот слој од тестото за да готвите другата страна. Веднаш израмните друга топка од тестото, и додадете го вториот слој на тесто директно на врвот на првото. Подигнете го и истегнете го тестото за да го поставите колку што е можно уредно и рамномерно.

Оставете го вториот слој тесто да готви суровата страна околу половина минута, а потоа да го претвори двојниот слој од тестото.

06 од 10

Продолжи со додавање и готвење слоеви

Веднаш израмнете го третиот слој од тесто и додадете го на варената тава, која сега е на врвот на магацинот. Дозволете новиот слој тесто да се готви сурова страна-нагоре за половина минута, а потоа да го сврти целиот магацинот.

Повторете го процесот - израмнување на топче од тесто и додавање на тоа до магацинот - додека не направите магацин од осум или повеќе варени слоеви.

07 од 10

Свиткајте ги рабовите под да готви

Овој чекор е опционален.

Кога ќе завршите со готвење на магацинот од трици , веројатно е дека надворешните рабови ќе бидат дебели и неварени на места. Ако сакате, свртете ги рабовите под да стапите во контакт со тавата за да им помогнете да ги подготвите. Можеби ќе треба да го направите тоа во неколку чекори, преклопување на магацинот на тестото еден начин, а потоа друг.

Моето предпоставување е едноставно да се исечат или да се искинат сите дебели рабови. Тие можат или да се отфрлат или, ако мразат да бидат непотребни, да се готват подолго во мода со мешање. Користете ги варените белешки за закуска или додајте ги во садот со кои ќе се подготвувате со тродес .

08 од 10

Одделете ги слоевите на тродиве оспорува

Префрлете го готвениот магацинот на тростурско печиво на решетката додека работите со преостанатото тесто. Кога сите ќе завршите, одделете ги трошните тестенини со нежно извлекување.

Печивото може да се остави цели или да се распадне. Следните две слики покажуваат предлози кои служат за три .

09 од 10

Трид со шафран кокошка

Печивото може да се остави цели или да се пресече кога ќе му служат на оваа слатка и солена трева која авторката на готвачот Паула Волферт ја нарекува "бастила на сиромашните". Пилешкото е задушено со пријатни зачини на шафран, цимет и ѓумбир. Во ова јадење, јас рендан на пониските слоеви на трикови пециво за полесно јадење, но ги остави целина за горниот слој. Прашок од шеќер во прав и цимет служи како гарнир, со повеќе понудени на страна. Тоа не е прилично јадење, но тоа е вкусно!

Рецепт за ТРИД со шафран кокошка

10 од 10

Трид со кокошка и леќа - Рфиса

Друга мароканска подготовка на ридот е риса - насип на рендан печиво служи како кревет за зачинета пилешко и леќа чорба. Шафран, флагрек, ѓумбир и Ras el Hanout придонесуваат за незаборавното зачинување. За ова јадење, можеби ќе сакате да го испарите рендан тротоар во кукусиерно за да го загреете и омекнете веднаш пред да служите.

Рецепт за кокошка Рфиса