Каде можете да го добиете најстуденото пиво во градот? Веројатно можете да наведете четири или пет места што се фалат "најстуденото пиво во градот" токму сега. Вчера, видов еден локален рекламен ланец за рекламирање дека беше прогласен за најстудено пиво во градот. Не се сеќавам да ја видам таа мерка на гласачкото ливче за време на последните избори.
Има смисла за овој маркетинг трик. Бледо лагер се уште е најдобро продаваниот стил на пиво .
Овој полесен братучед на Пилснер најдобро се служи на температури што се приближуваат до замрзнување. Но, тоа е само еден стил. Постојат многу различни видови на пиво и, како вино, има различна соодветна температура на сервирање.
Зошто, можеби ќе прашате, дали ова е важно? За да има репутација како пијалок на обичниот човек, пивото е изненадувачки деликатно во вкус и арома. Добро избалансирано пиво е прецизна мешавина на слатки, горчливи и понекогаш кисели вкусови. Вистинската температура ги претставува овие избалансирани вкусови во начинот на кој пиварницата планирала да го напие пивото. Погрешната температура може да ги нагласи некои аспекти на профилот за вкус / арома и да ги маскира другите, правејќи го пивото да не вкусува ништо како што е наменето на пиварницата. Со цел да се доживее пивото на начин како што првично беше наменет, добро е да се обрне внимание на упатствата за сервисирање на температурата.
Постои постојан мит меѓу американските пиво алкохоличари дека британското пиво се служи "топло", што значи на собна температура.
Ова не е случај, всушност, тешко е дека секое пиво соодветно се служи на собна температура. Меѓутоа, многу британски пива, особено оние што спаѓаат во вистински алер или боцкаат ал, како што е пропишано од CAMRA, се служат во подрумските температури, на 12-14 C (54-57 F), ова е сигурно поладно од собна температура.
Меѓутоа, во споредба со најстуденото пиво во градот, сосема е топло.
Па, како ја одредува оптималната температура на сервирање за пиво? Со безброј стилови сега достапни, тоа може да биде малку големо да се обиде да го задржи е сите директно во вашата глава. А многу незгодно правило е дека Алеш најчесто е најдобар на температури на топлата страна и лаги на поладна страна. Постојат, се разбира, попрецизни списоци таму каде што се определуваат температури на служење за разни стилови на пиво, оваа една во RateBeer.com е добра референца. Некои пиварници се дури доволно добри за да направат предлози за температурата на служење таму на етикетите на нивните пива.
Но, вистинскиот одговор е она што ви се допаѓа? Лесно е да се изгубите во правилата со такво нешто. Всушност, љубителите на виното се виновни за ова, тврдејќи дека одредени сорти се служат само со прецизни температури, во одредени очила и само со одредени видови на храна без простор за варијација или личен вкус. За среќа, светот на пивото е малку повеќе простува поголемиот дел од времето. Значи, со око на општите упатства, служете го вашето пиво, но вие и вашите пријатели за пиење се допаѓа. Дали ви се допаѓа мраз студено ESB? Потоа пијте го на тој начин. Дали ви се допаѓа собна температура Helles?
Надолу!
Единствен исклучок е ако служите пиво во паб или во ресторан. Во тој случај, корисниците ќе очекуваат добро пиво да се сервира на општо прифатените температури. Ќе имате повеќе задоволни клиенти и, како што истакнав погоре, тоа се температурите на кои пиварите планираа да им служат на своите пива.
Уште една точка на разгледување за температурата на пивото е карбонацијата . Течноста ја апсорбира и одржува карбонацијата подобро на постудени температури од потоплите. Значи, многу ладно пиво ќе остане газирано подолго во чаша или отворено шише од потопла. Ова е секундарна загриженост, навистина, но нешто да се има на ум.