Кога за прв пат се сретнував со идејата за вегетанско пиво, мојата реакција беше нешто по линијата на WTF!?! Пиво е вода, зрна, хмељ и квасец, нели? Тоа не е како што има големи парчиња сочен стек лебдат во неа!
Па, како што често е, одговорот е посложени од тоа. Вистината на предметот лежи во две работи, додатоци и фининг .
Прво, да ги дефинираме вегетаријантите . Одам со вегетарија бидејќи, барем во мојот ум, тоа е најлесната форма на вегетаријанство со која треба да се справите.
Кога ќе почнете да гледате во вегетаријанскиот начин на живот, ќе откриете дека има многу различни нивоа, ако сакате. Но, парсирањето степени на вегетаријанство не е наш интерес овде. Значи, наместо да се впуштаме во нијанси на сива боја што вегетаријанците ги третираат , одиме со директно вегански кој не дозволува никакви производи или нуспроизводи од животинско потекло.
Сега, додатоците произведуваат некои прилично очигледни не-вегански пива. Медните пива, на пример, се приготвуваат со мед и се природно исклучени. Сепак, не е секогаш толку очигледно. Понекогаш пива ќе биде именувана по работи со кои тие се поврзани, но не вклучуваат. Крем и остриги може да се појават токму таму на етикетата, но сепак не се вклучени ниту кражби или кражби на остриги во подготовката на тоа конкретно пиво. Од друга страна, постојат многу примери на млеко и остриги, кои ги вклучуваат овие состојки, па затоа зависи од вас да ги испитате.
За среќа, доброто движење на пивото ја прави вашата истрага толку лесно како да го превртувате шишето и да ја читате етикетата во многу случаи. Паметни пиварите знаат дека тие денови се занимаваат со поспецијализиран пазар и сакаат да обезбедат колку што можат повеќе информации за клиентите што стојат во продавница за пиво.
Работите не се толку јасни на страната на фининг . Традиционалните орнаменти, кои се користат за разјаснување на пивото, вклучуваат желатин и ајленклас. Бидејќи двата од нив се нуспроизводи од животинско потекло, произлезеното пиво не е пријателско за вегетаријанец. За среќа за љубителите на пиво вегани, тие најчесто се користат од многу традиционалните пиварници. Модерната опрема за филтрирање ја прави употребата на помалку ефикасни, но полесно за чување додатоци е можно со еднакви или дури и подобри резултати. Според моето искуство, повеќето од денешните пиварници го користат подоцнежниот метод на казнување и филтрирање.
Истрагата на овој крај на прашањето за веганско пиво не е толку лесно. Бидејќи finings паѓа надвор од пиво и не го прават тоа во финалниот производ, тие не се сметаат за состојки во традиционалната смисла. Но, според веганските стандарди, тие се така, како да ги избегнеме? Постои веб-страница, barnivore.com, која се обидува да остане во чекор со која пиварница пие вегетаријанското пиво. Заедницата за подготовка е толку течна, што се чини дека тоа е речиси невозможна задача. Додека во повеќето случаи веројатно може да се потпрете на списокот на месојади, единствениот начин да бидете апсолутно сигурни е да се јавите на пиварницата и да побарате.
Проверете го водичот на Сперма за вегетаријанството за повеќе информации за веганско пиво (и веганско вино) .
Исто така, постои годишен вегански фестивал на пиво што се одржува во Калифорнија секое лето. Проверете Лос Анџелес вегански пиво фестивал за повеќе информации.