Спречување и справување со заглавена каша

Постојат многу причини да бидете загрижени за заглавената каша. Тоа може да ве чини време. Може да биде неуредна. Заглавената каша е фрустрирачка и во ретки случаи може да го промени карактерот на финалното пиво. Но, постојат две многу добри причини да не се загрижени. Едно е дека заглавената каша е ретка. Со добро изградена лаутер тунел и правилно одржувана опрема, најверојатно, никогаш нема да мора да се справи со еден. Втората причина е дека заглавената каша никогаш нема да ве спречи да создадете пиво.

Можеби нема да завршиш со пивото што првично го замислуваше, но тоа е дел од забавата на homebrewing .

Спречување на заглавени каша

Најдобар лек, како што велат, е превенција. Кога се подготвувате, осигурете се дека следите неколку едноставни упатства и вашите шанси да имате заглавена каша ќе биде скоро нула.

Исчистете ја опремата

Овој потсетник можеби изгледа непотребен. Homebrewers знаат дека подготовка значи чистење. Но, понекогаш лесно може да се релаксираат стандардите за чистота за опремата што допира до кантата пред да се варат. Навистина ништо не е во ред со тоа. Било какви микроорганизми кои би можеле да ја заразат вашата пијалак ќе бидат убиени во вриење. Јас обично ги чистам сите мои опрема "пред вриење" со топла вода . Топлината ги олабавува сите лепливи шеќери кои висат околу кои не ги најдов кога ги исчистив од мојата последна пијалак и ги отстранувам сешто што може да влијае на пивото или да создадам сабо.

Мојата каша tun / lauter tun е конвертиран правоаголен ладилник.

Јас користам стандардни 3/4 "ПВЦ цевки со мали дупки за колекторско колекторско колекторство. Ако се изгради слична контракција, која работи одлично за било кој тип кулер, никогаш не ги лепи и не ги заварувајте парчињата заедно. земајте го за чистење. Зрната и шеќерите ќе ги најдат сите видови места за да се депонираат и да создадат сабо.

Кога можете да ги извлечете овие цевки, можете да видите нешто што демне во внатрешноста или во зглобовите и го чистите. Не се загрижени дека напуштањето на колекторската конструкција ќе создаде протекување. Ова е систем кој е дизајниран да протекување, па ако креирате неколку дополнителни места за кантата да се впие надвор, тоа е во ред. Само осигурајте се дека колектор се вклопува цврсто и ќе се одржи заедно во каша.

Ако користите лажно дно за собирање на калории тогаш животот е многу полесен за вас. Повторно, не го задржувајте постојано; никогаш нема да можете да го исчистите под него добро. Само дајте му место да седне и да му верувате на тежината на житото и водата за да ја задржите таму. Бидете сигурни дека е чист за око и сте подготвени да одите.

Одржувајте ја опремата

Ова е уште една очигледна точка, но вреди да се напомене. Ако сте подготвени за вашиот прв сите-зрне homebrew, тогаш знаете до сега дека ова homebrewing колку хоби на нескопосник како што е опсесија на љубител на пиво. Секогаш има нешто фикс или парче опрема што би можело да издржи одредено подобрување. Колективниот колективен колектор за вашиот лаутер тун е еден од најиздржливите парчиња на вашиот репертоар на алатката за пијалак. Друга е и пургерот, другата страна на здравата каша-равенка.

Овие два системи треба да бидат избалансирани, прецизни и контролирани. Пред подготовка на пивото треба да се осигурате дека пукнатините кои го контролираат колекторскиот колектор за собирање и за собирање на памук и двете работат правилно, дека водата тече лесно преку системот и дека не постојат значителни протекување насекаде.

Не ја грознете вашата зрна премногу мали

Ако немате мелница за месо, едноставно ќе ве прашате за снабдувачот на опрема за да ги сотрете зрнцата за вас. Тие се добрите и знаат што прават. Никогаш не сум изгорел, барајќи од нив да го направат тоа. Тие може да наплаќаат пари или така да го сторат тоа, но вредат.

Ако ги здробиш сопствените житарици, биди многу внимателен за тоа колку си мал. Обидете се да не сторите ништо повеќе отколку да го скршите секоето жито на половина.

Нешто повеќе може да остави делови од жито доволно мали за да ги заглават дупките во колектор или да произведат премногу прашина што не е ништо повеќе од брашно. Ова брашно може да создаде тесто затрупано тесто во вашето жито. Подобро е да згрешиш на страната на претпазливост овде. Испуштањето неколку цели зрна низ дробилката само ќе резултира со мала загуба во ефикасноста .

Нема потреба да се обидувате да ги уништите вашите сопствени житарици. Ако ви се случува да пијалак во рок од еден месец или така на добивање на вашите резерви ништо нема да се случи на кршен зрна во тоа време. Веројатно би можеле да почекате малку подолго, но диктатите на хмел и квасец нема да дозволат тоа.

Зборот за прав - премногу може да се направи од прашина што произлегува од дробење на жито. Прво треба да кажам дека тоа е неизбежно. Дури и ако седнеш со два пара пинцета и совршено ќе го скрши секое одделно жито, нема да можете да ја спречите правот. Значи, ако има малку прашина на дното на торбата со мелени зрна што ја добивате од вашиот добавувач, не се грижи за тоа.

Поголемиот дел од тоа едноставно ќе се измие во садот што врие, каде што ќе биде дезинфициран, ќе се суспендира во кантата, а потоа ќе падне заедно со трупот. Брашното месо од жито може да остави каша како што е опишано погоре, но потребно е значително да се има овој ефект.

Вистинската опасност од оваа прашина до успешна пијалак е инфекција по вриење.

Постојат природни микроорганизми кои живеат на жито. Тие можат да заразат пијалак и целосно да го уништат. Ако некогаш сте имале намерно вриено пиво како Берлинер Вајс , имате идеја за ефектот што овие мали грешки можат да ги имаат. Правот може да ги носи овие микроорганизми. Ако некој од нив го најде својот пат во резервоарот за ферментација без претходно да се варат инфекција е веројатно. Ова е причината зошто често се препорачува да ги уништите зрните во посебна област или на ден пред подготовка. Еве го моето решение. Јас не се мачам да ја исчистам мојата опрема "откако ќе врием", додека не почувствувам каша кога нема опасност од пливање. Постои само точниот износ на време за темелно да ја дезинфицирам мојата carboy и друга опрема, додека јас сум mashing.

Исцедете и испрскајте Полека

Бавно и стабилно ја победи трката кога станува збор за каша. Не дозволувајте ништо да те брза. Главната причина за бавниот исцедок и навлегување е да не се вознемирува житото .

По конверзија, свртете го одводното црево колку што е можно полека. Откако ќе се воспостави бавно бразди нека кантата исцедена од таа стапка и не побрзо. Поентата на ова е да нека креветот ја држи својата форма. Препуштањето треба да биде исто толку бавно.

Нешто повеќе од нежно капе ќе предизвика креветот да почне да се распаѓа.

Ова може да има неколку негативни ефекти. Прво, пропаднат кревет ќе создаде "реки" во креветот каде што топла вода се канализира околу депозитите на шеќер, што резултира со помалку ефикасна каша. Второ, кога креветот паѓа, може да предизвика заглавена каша. Откако битките на мелени зрна се разнишани од креветот, тие можат да ја следат водата надолу кон дупките во колективниот колектор на копитата и за кратко време да ја затнат секоја индивидуална дупка. Никогаш не мешајте или намерно не го нарушувате креветот по конверзија од истите причини.

Справување со заглавена каша

Понекогаш, залепите се заглавуваат. Сепак, тоа не е готово. Запомнете, заглавената каша никогаш не треба да се расипе пиво.

Дали навистина заглавен?

Првото нешто што треба да направите е да бидете сигурни дека навистина е заглавен. Подобро е да почекате уште еден час или така за бавна каша отколку да почнете да се грижите за ситуацијата. Всушност, може да почекате доста време без сериозно да влијаете на квалитетот на пивото.

Откако правев кафеава пичка и работите едноставно не одеа добро. Почнав да доцнам, имав проблеми со дробење на зрната и мораше да брзам да го замени мојот пропан резервоарот кога се обидував да ја загревам мојата штрајкувачка вода . Додека бев подготвен да почнам да ја спуштам сонцето почнуваше да се постави. Јас ќе завршав, но мојата каша почна да исцрпува возбудливо бавно. Тоа беше до капе. Во тоа време бев премногу уморен и фрустриран да се обидам да се справим со тоа, па јас ја испразнав целата моја вода за вода во лаутер тунецот, покриваше се што е можно повеќе, ја оставив отворената отворена и ја нареков еден ден. Следното утро, мојот сад за садови беше полн. Отидов напред со вриење и пивото испадна добро.

Значи, ако имате време и трпеливост, можете да дозволите бавна каша да оди на свој чекор. Јас никогаш не би препорачал да ја испразнам целата вода како и јас. Излези со доволно бавно стапка за да одговараат на мозоци.

Но, ако навистина сте заглавени каша или едноставно немате трпеливост да го почекате овде, неколку начини можете да ги отстраните.

Промешајте

Првото нешто што можете да го пробате кога ќе бидете посветени на проблемот е да ја промените каша. Овој совет е во директна спротивност со она што го реков претходно, но откако ќе се залепи каша нема потреба да се обиде да го задржи житото. Ако се обидувате да исправите бавна каша, тогаш овој чекор може целосно да го запрете.

Кога се промешувате, обидете се да го укинете врвот на колекторската колекторска колектор за да ги олабавите зрнцата што може да ги затнат дупките. Ако ова функционира, тоа може да биде привремено решение, како и што и да го предизвика проблемот, најверојатно, ќе се повтори. Можеби ќе треба повремено да се промешува и да се остава додека каша целосно не исцеди. Ова може да предизвика некои од зрнцата да ги затнат дупките што треба да се протнат и да завршат во садот за загревање. Неколку зрна нема да му наштетат, но ако продолжат, земајте сито со многу фини дупки и ставете ја каша преку неа. Премногу зрна во вриење може да влијае на ликот на вашето пиво.

Удар

Ако мешањето не му помогне на проблемот со подрастични мерки може да биде во ред. Гравитацијата го придвижува системот за одводнување, така што секоја пречка се одржува со постојан притисок на кантата и зрната што се обидуваат да го минат. Брзата бучава на другата страна на мозоци може да го реши проблемот.

Отворете го дренажен вентил докрај и удар во цевката со брз остри рафал. Запомнете дека цевката за одводнување може да биде прилично жешка, па користете претпазливост. Ако ова функционира, жешкото ќе почне да тече повторно доста брзо, за да бидете подготвени да ја наместите цевката од вашето лице и во садот за загревање. Откако убаво тече, свртете го вентилот надолу на браздичка.

Отстранете го системот за одводнување

Ако сè друго не успее, може да биде време целосно да се отстрани системот за одводнување.

Лаутер тун не е навистина толку софистициран за парче опрема. Историски, пиварите користеле многу трикови за да ја филтрираат водата од житариците. Некои пиварници во северна Европа спуштија креветот од смрека гранки во текот на еден сад со саркастичен дупка на дното на нивниот бран. По конверзијата, тие едноставно ја повлекоа плута и нека го филтрираат кантата низ гранките, оставајќи ги зрнцата зад себе.

Како со некое пиво со боровиот сок?

Во Англија , некои пиварници користеле сличен тунец, но ги оставиле гранките. Тие едноставно нека течат зрнцата. Тие континуирано би ја наполниле зрнестата каша назад во тунелот додека не се избрише кантата. Ова ја покажува важноста на интегритетот на доброто жито. Ако е дозволено да, тоа всушност ќе се филтрира.

Значи, ако сте безнадежно заглавени, отстранување на колектор на дното на лаутер тун може да го направи трик. Добијте помал тенџере и преместете ја цевката за одводнување. Подготви уште еден мал сад. Отворете го дренажен вентил докрај. Стапнете долга лажица или што и да користите за да ја промените кашата надолу кон системот за одводнување. Ако не заварите или на друг начин не го поправите, треба да биде прилично лесно да го исклучите колото. Кантата и житото ќе течат слободно. Кога првиот тенџере е полн, преместете ја цевката во другата и нежно истурете го првиот сад назад во лаутер тунелот, додека вториот пополнува и потоа префрлете ги повторно.

Вие не треба да го направите ова премногу пати пред зрна да почнат да се филтрираат. Кога цревото за капење е ослободено од зрна, преместете ја цевката назад во садот за загревање и продолжете го истекот и истечете како што е вообичаено.

Ако исцедената каша не е без зрна од четвртиот или петтиот прекинувач, затворете го дренажен вентил и истурете го преостанатото црево назад во тунелот.

Ставете го капакот на неа и оставете го да остане околу триесетина минути. Ова треба да биде доволно време за креветот повторно да се формира. По триесет минути се нагоре, повторно отворете го вентилот и обидете се повторно. Ако цревата сè уште содржат зрна по неколку прекинувачи, овој метод нема да работи за вас.

Цонгант

Шансите се дека нема да стигнете до точка, но ако сè друго не успее, можеби едноставно ќе треба да ја стартувате целата ваша каша преку сито. Држете го сито колку што е можно поблиску до дното на садот за варење. Држете ја одводна цевка колку што е можно поблиску до сито и отворете го вентилот. Кога сито е прилично полн со жито, исклучете го вентилот и вратете ги зрнцата назад во тунелот. Откако ќе се исцеди поголемиот дел од кантата, почнете да ја наполнете водата и продолжете да истерате низ сито.

Откако дел од кантата ќе се исцеди и вашата каша станува помалку суви, може да почне да се филтрира како што е опишано погоре. Но, ако не, нема потреба да се грижите. Ова ќе резултира со каша и пиво со малку до никаква промена во квалитетот. Покрај тоа, може да заврши со одлично пиво. Единствениот проблем ќе биде во реконструкција подоцна!

Што и да се случи, само продолжете да се обидувате. Заглавеното или бавно каша никогаш не треба да го уништи пивото. Со трпеливост, инвентивност и неколку совети овде треба да бидете во можност да работите околу заглавен каша и да пиете парична казна пиво.