Овој популарен и лесен за подготовка на пилешкото јадење има свое потекло во британскиот Раџ во Индија. Зошто чудно име? Во 1800-тите, британските трговски бродови во Индија биле нарекувани "Државни бродови", а нивните капетани биле познати како "Капетани на земјата". Земја Капетан кокошка беше популарно јадење на нивните маси и го доби своето име преку оваа асоцијација! Без оглед на името, ова е едно лесно и вкусно јадење за подготовка. Тоа е рецепт на мојата Нана, и ја добив од нејзината мајка, па многупати се обиде и тестира!
Земја Капетан Пилешко кари може да биде топла или благи како ви се допаѓа ... едноставно прилагодете ја количината на зелени чили што ги додавате. Дробењето на зелените чили го прави ридот уште потопло отколку кога ќе ги додадете цели или ќе ги исечете. Земја Капетан Пилешко кари замрзнува недела, па јас секогаш се направи двојно серија и замрзнување некои за друг оброк неколку дена подоцна. Кога ќе бидете подготвени да јадете, само загрејте и гарнирајте со свеж сецкан коријандер и подготвени сте да одите! Додај крцкава зелена салата и е совршен добро заоблен оброк.
Што ќе ти треба
- 1 кг / 2 кг пилешко на коската, се сече на 3 "парчиња
- 1 лажица лук паста
- 1 лажиче ѓумбир паста
- 1/2 лажиче
- куркума во прав
- 1/2 лажиче свежо мрсна црн пипер
- 1/2 лажиче
- црвен чили во прав
- Сок од 1 вар
- сол по вкус
- 5 суп.л-патки сончоглед / канола / зеленчук
- Масло за готвење
- 3 големи кромид исечени ретко
- 2 свежи зелени чили
- 1/2 чаша несолени пилешки супа / акции
- 1/4 чаша сецкани свеж коријандер за гарнитури
Како да го направите тоа
- Ставете ги пастата од пилешко, лук и ѓумбир, куркума, бибер и чили, сок од сок и сол по вкус, во сад. Мешајте добро, па пилешкото е убаво обложено. Чувајте ги настрана најмалку 30 минути за маринирање. Колку подолго ќе се маринираат подобро. Јас вообичаено го правам тоа пред ноќта и го покривам садот со завиткување и фрижидер, но ова не е задолжително.
- Топлина 3 tbsps на сончогледот / канола / зеленчук масло за готвење во длабок, тешки-дно тава на средна топлина. Кога е жешко, додадете исечен кромид и пржете додека не се бледо златно кафеава боја. Земете половина од пржениот кромид од маслото со лажичка со лажица и ставете го на крпа за кујнска хартија и држете ги настрана за подоцнежна употреба.
- На другата половина или на кромидот, додадете ги преостанатите 2 суп.л-ап од вашето масло за готвење со сончоглед / канола / зеленчук, зелените чилеви и маринираното пилешко и пржете додека пилето не е зрнето или златно. Промешајте / свртете често за да го спречите пилењето да се запали и да се држи до дното на садот.
- Откако се закопани, додадете го пилешкото супа / сточна храна, вриете го топлината, покријте и варете додека пилето не е тендер. Отстранете го капакот од тавата и исушете го најголемиот дел од течноста / садот.
- Кога сосот главно испарува, исклучете го топлината. Украсете со преостанатите, резервирани пржени кромид, сецкан коријандер и сервирајте.
- Земја Капетан пилешко вкус вкусни со топла, свежо направен Chapatis или обичен варен Basmati ориз и зелена салата.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 682 |
| Вкупно масти | 35 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 209 mg |
| Натриум | 471 мг |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 70 гр |