Курмерот е многу осетлив на светлина
Курмерски селекција и чување
Целиот или сушен куркум е лесно достапен во делот за зачини на повеќето продавници за намирници. Најшироко употребуваната форма е земјена куркума . Бидејќи е многу подложна на светлина, обично се пакува во херметички контејнери. Чувајте го калајот на ладно, темно место. Курмерите ќе почнат да ја губат својата моќ после околу шест месеци, дури и порано ако се изложени на светлина и / или топлина.
Курмерски готвење Совети и употреба
- Турмерик е исто така познат како индиски шафран.
- Курмерот е важна состојка во каша миксови, chutney , и сенф кисели краставички . Исто така, оди добро со пилешко, патка, мисирка, зеленчук, ориз и облекување со салата.
- Курмерен е исклучително луто, и всушност станува посилен кога се готви. Малку оди долг пат, па користете го по малку кога експериментирате.
- Избегнувајте ја допир вашата облека кога работите со куркума. Тоа е моќна жолта боја.
- Иако нотка на куркума може да се користи како замена за шафран за да се постигне таа златно-жолта боја, вкусот не се споредува во најмала рака.
- Заменете ја 1 лажичка сува сенф за 1 лажичка куркума.
- Бојата на куркума може да варира од длабоко жолто-портокалово до жолто-жолто. Ова едноставно се должи на различни сорти.
- Се препорачува да се користи црн пипер во комбинација со куркума за да се реализираат сите можни здравствени придобивки .
Повеќе за куркума и куркума рецепти
• Курмерски факти и вашето здравје
• Совети за избор на кермер, за чување и готвење
• Што е куркума? ЧПП
•
Готвачи
| • | Сочувување на Спајс брег на Индија |
| • | Брзо и лесно индиско готвење на Мадхур Џефри |
| • | Билки и зачини: Референтот на Кук |
| • | Водичот за Спајс љубовник за билки и зачини |